Wok de Poulet et Noix de Cajou

Wok de poulet 1

Aujourd’hui, je vous propose de voyager avec moi en Asie avec cette recette de wok au poulet légèrement revisitée aves des fèves, des poivrons et surtout des noix de cajou pour apporter du croquant. Cette recette participe au concours Mon Voyage en Asie du beau blog KitchenZ More. C’est une recette simple que j’aime cuisiner, car le wok permet un mélange de saveurs assez incroyable.


Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 escalopes de poulet
– 1 poivron
– 1 courgette
– 1 oignon
– 200g de fèves vertes pelées
– 250g de nouilles chinoises
– 100g de noix de cajou
– 4c. à soupe de sauce soja
– 1 cube de Noix de saveur
– 1c. à soupe d’huile d’olive

1. Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole.
2. Emincer l’oignon et la courgette en petits morceaux et le poivron en lamelles.
3. Couper les escalopes de poulet en petits morceaux.
4. Dans un wok, faire revenir à feu vif les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
5. Ajouter ensuite le poivron et la courgette et faire cuire pendant 5 minutes en ajoutant une Noix de Saveur bouquet garni. Cette étape est optionnelle, mais j’aime bien la saveur parfumée qu’elle apporte à mes légumes.
6. Lorsque l’eau bout dans la casserole, faire cuire les nouilles chinoises pendant 4 minutes. Quand elles sont cuites, les réserver. Elles seront intégrées au wok.
7. Dans le wok, ajouter aux légumes les morceaux de poulet et les fèves avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, puis faire cuire pendant 5 minutes à feu doux.
8. Ajouter les nouilles cuites au wok, mélanger et arroser de la sauce soja. Intégrer les noix de cajou. Je vous recommande de ne pas saler votre préparation si vos noix de cajou sont déjà salées.

C’est prêt !

Astuce : Vous pouvez remplacer le poulet par du canard, avec un peu d’huile de sésame, c’est délicieux !

Bon appétit à vous !

N’hésitez pas à consulter les autres recettes qui ont participées au concours :

C’est par ici

20 thoughts on “Wok de Poulet et Noix de Cajou

  1. Bonjour,

    Je m’apprete à faire cette recette pour un « diner presque parfait » entre amis.
    La recette à l’air délicieuse mais qu’appelles tu un cube de noix de saveur ?

    Merci.
    Cordialement

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