Wok de boeuf à la mangue

Je vous propose aujourd’hui une recette originale pour changer du traditionnel wok de poulet et voyager avec ces douces saveurs sucrées salées.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

– 400g de boeuf (filet ou steak)
– 1 mangue bien mûre
– 1 poivron rouge
– 1 oignon
– quelques branches de coriandre
– 100g de noix de cajou
– huile d’olive
– 2c. à soupe de sauce soja
– sel, poivre

1. Emincer les oignons et les faire revenir dans un wok avec un filet d’huile d’olive quelques minutes.
2. Laver et émincer les poivrons. Les faire revenir dans le wok avec les oignons pendant une dizaine de minutes. Réserver.
3. Emincer en fines lamelles la viande de boeuf et la faire revenir 2-3 minutes dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive.
4. Couper ensuite la mangue en dés.
5. Faire cuire ensemble, les poivrons et les oignons, la viande de boeuf et la mangue pendant une dizaine de minutes.
6. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja, mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin.
7. En fin de cuisson, ajouter les noix de cajou ainsi que la coriandre ciselée.

Déguster aussitôt.

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

 

2 commentaires Ajoutez le votre

  1. Ce wok sucré-salé me met l’eau à la bouche…

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