Velouté de Lentilles au Lait de Coco

Aujourd’hui, c’est la Ronde des Blogs #21 et pour cette nouvelle ronde, j’ai décidé de cuisiner mon premier velouté d’automne. C’est dans le blog de Poposan que j’ai dû trouver mon bonheur et j’ai donc choisi un Velouté de Lentilles au Lait de Coco. Des saveurs délicates et parfumées par la coriandre doucement relevées par le lait de coco. De quoi se réconforter pour les premières soirées d’automne…

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

- 200g de lentilles (Poposan conseillait des lentilles corail, mais je n’en ai pas trouvé donc j’ai utilisé des vertes)
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2c. à soupe de lait de coco
- 1 poignée de coriandre fraîche
- huile d’olive
- sel, poivre

1. Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir quelques minutes avec un filet d’huile d’olive dans une poêle.
2. Rincer les lentilles (pour éviter d’avoir de l’écume pendant la cuisson).
3. Eplucher la carotte et la couper en rondelles.
4. Dans une casserole, faire cuire dans un litre d’eau les lentilles, l’oignon et l’ail et la carotte pendant 20 minutes à feu doux. Saler, poivrer.
5. En fin de cuisson, ajouter la coriandre, puis mixer le tout.
6. Ajouter le lait de coco, mélanger.

C’est prêt !

Bon appétit et bonne ronde à tous :-). Je m’en vais de ce pas découvrir ce que Melle Banane a pioché comme recette dans mon blog !


♥♥♥♥

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Comments: 40

  1. chilubru 25 septembre 2011 at 7 h 41 min Reply

    très belle idée ce veloute..

  2. Clemence 25 septembre 2011 at 8 h 50 min Reply

    Ça change du duo lentilles corail/ coco !

  3. Grognon 25 septembre 2011 at 9 h 07 min Reply

    Bien le bonjour,

    Merci pour ta participation à la ronde 21.

    Rendez vous le mois prochain pour le numéro 22.

    Bonne ronde.

    Grognon, vérificateur par intérim.

  4. L'avis (ou la vie) d'une maman 25 septembre 2011 at 9 h 55 min Reply

    Super idee ! J’ai des lentilles corail et du lait de coco dans le palcard, je vais donc realiser rapidement cette recette ;) merci

    • letablierdechristelle 25 septembre 2011 at 10 h 30 min Reply

      Merci beaucoup ! C’est parfait alors, tous les ingrédients sont prêts :) Bonne recette et bon dimanche!

      • L'avis (ou la vie) d'une maman 26 septembre 2011 at 19 h 24 min Reply

        coucou ! ça y est j’ai fait la recette ! c’etait tres bon :) cela fera bientot l’objet d’un article dans mon blog dans lequel je vais mettre un lien vers ta recette… a bientot

        • letablierdechristelle 26 septembre 2011 at 21 h 56 min Reply

          Ah trop bien, je suis ravie qu’elle t’ait plu :-) Hâte de lire l’article ! A bientôt et bonne soirée!!

  5. corinnette 25 septembre 2011 at 10 h 48 min Reply

    bon choix
    et bonne ronde

  6. Amélie 25 septembre 2011 at 11 h 24 min Reply

    Un régal surment ce velouté ! Bon choix ! ;)

  7. lolo 25 septembre 2011 at 11 h 48 min Reply

    un joli velouté à retenir! bonne ronde!

  8. véro 25 septembre 2011 at 12 h 17 min Reply

    Très joli ce velouté !!! A tester !! bonne ronde

  9. afaurore 25 septembre 2011 at 12 h 24 min Reply

    je note pour cet hiver

  10. clém' 25 septembre 2011 at 12 h 44 min Reply

    Ouah qu’il est beau ce velouté! Ton blog est magnifique, je reviendrai … =D
    Bise

  11. Virginie 25 septembre 2011 at 14 h 26 min Reply

    très original ce velouté je continue ma ronde

  12. lagrandepages 25 septembre 2011 at 16 h 30 min Reply

    Mon plat de ce soir est à base de lait de coco !
    Ta soupe aurait fait une entrée parfaitement adaptée pour mon dîner !
    Elle donne vraiment trèèèèès envie !!!

  13. novice en cuisine 25 septembre 2011 at 18 h 10 min Reply

    miam un velouté! et oui un bon choix car l’automne est là!
    bonne ronde!

  14. AurelieWa 25 septembre 2011 at 18 h 46 min Reply

    elle a l’air bien bonne cette soupe

  15. miams 25 septembre 2011 at 19 h 44 min Reply

    original bravo pour le choix bonne rende

  16. christine 25 septembre 2011 at 19 h 49 min Reply

    La saison des soupes arrive à grand pas! Excellent choix, je continue ma ronde!

  17. séverine 26 septembre 2011 at 19 h 42 min Reply

    Miam très bon choix
    je continue ma ronde
    Bisou

  18. Pauline 26 septembre 2011 at 21 h 38 min Reply

    Sympa avec des lentilles vertes, j’essayerai!!! Merci pour le clin d’oeil et ravie que tu ais trouvé ton bonheur dans cette souplette ^^

    • letablierdechristelle 26 septembre 2011 at 21 h 56 min Reply

      Merci pour l’idée, un vrai délice :-) A bientôt .. qui sait pour une nouvelle ronde :-)

  19. loli 27 septembre 2011 at 18 h 22 min Reply

    un choix délicieux! bonne ronde!

  20. steph 5 octobre 2011 at 14 h 42 min Reply

    ca y est c’est fait! avec des lentilles corail, c’était super bon et trés bonne idée comme entrée.
    Et maintenant je m’en vais faire tes cookies pour gouter!!

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