Velouté de Lentilles au Lait de Coco

Aujourd’hui, c’est la Ronde des Blogs #21 et pour cette nouvelle ronde, j’ai décidé de cuisiner mon premier velouté d’automne. C’est dans le blog de Poposan que j’ai dû trouver mon bonheur et j’ai donc choisi un Velouté de Lentilles au Lait de Coco. Des saveurs délicates et parfumées par la coriandre doucement relevées par le lait de coco. De quoi se réconforter pour les premières soirées d’automne…

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

– 200g de lentilles (Poposan conseillait des lentilles corail, mais je n’en ai pas trouvé donc j’ai utilisé des vertes)
– 1 carotte
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2c. à soupe de lait de coco
– 1 poignée de coriandre fraîche
– huile d’olive
– sel, poivre

1. Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir quelques minutes avec un filet d’huile d’olive dans une poêle.
2. Rincer les lentilles (pour éviter d’avoir de l’écume pendant la cuisson).
3. Eplucher la carotte et la couper en rondelles.
4. Dans une casserole, faire cuire dans un litre d’eau les lentilles, l’oignon et l’ail et la carotte pendant 20 minutes à feu doux. Saler, poivrer.
5. En fin de cuisson, ajouter la coriandre, puis mixer le tout.
6. Ajouter le lait de coco, mélanger.

C’est prêt !

Bon appétit et bonne ronde à tous :-). Je m’en vais de ce pas découvrir ce que Melle Banane a pioché comme recette dans mon blog !


♥♥♥♥

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40 commentaires Ajoutez le votre

  1. chilubru dit :

    très belle idée ce veloute..

  2. Clemence dit :

    Ça change du duo lentilles corail/ coco !

    1. Oui et c’est tout aussi bon 🙂 bon dimanche!

  3. Grognon dit :

    Bien le bonjour,

    Merci pour ta participation à la ronde 21.

    Rendez vous le mois prochain pour le numéro 22.

    Bonne ronde.

    Grognon, vérificateur par intérim.

  4. Super idee ! J’ai des lentilles corail et du lait de coco dans le palcard, je vais donc realiser rapidement cette recette 😉 merci

    1. Merci beaucoup ! C’est parfait alors, tous les ingrédients sont prêts 🙂 Bonne recette et bon dimanche!

      1. coucou ! ça y est j’ai fait la recette ! c’etait tres bon 🙂 cela fera bientot l’objet d’un article dans mon blog dans lequel je vais mettre un lien vers ta recette… a bientot

        1. Ah trop bien, je suis ravie qu’elle t’ait plu 🙂 Hâte de lire l’article ! A bientôt et bonne soirée!!

  5. corinnette dit :

    bon choix
    et bonne ronde

    1. Merci Corinette
      Bonne ronde à toi aussi 🙂

  6. Amélie dit :

    Un régal surment ce velouté ! Bon choix ! 😉

    1. Merci Amélie ! A bientôt 🙂

  7. lolo dit :

    un joli velouté à retenir! bonne ronde!

  8. véro dit :

    Très joli ce velouté !!! A tester !! bonne ronde

    1. Merci Véro 🙂 Tu me diras ! A bientôt

  9. afaurore dit :

    je note pour cet hiver

    1. Cool 😉 Tu me diras cet hiver !!

  10. clém' dit :

    Ouah qu’il est beau ce velouté! Ton blog est magnifique, je reviendrai … =D
    Bise

    1. Merci Clém 🙂 Au plaisir de te recroiser alors ! A bientôt

  11. Virginie dit :

    très original ce velouté je continue ma ronde

    1. Merci Virginie, bonne ronde!

  12. lagrandepages dit :

    Mon plat de ce soir est à base de lait de coco !
    Ta soupe aurait fait une entrée parfaitement adaptée pour mon dîner !
    Elle donne vraiment trèèèèès envie !!!

    1. Pour une prochaine fois alors 🙂 A bientôt !!

  13. miam un velouté! et oui un bon choix car l’automne est là!
    bonne ronde!

    1. Merci 🙂 Bonne ronde à toi aussi 🙂

  14. AurelieWa dit :

    elle a l’air bien bonne cette soupe

    1. Merci Aurélie, en effet c’était un délice:^) A bientot

  15. miams dit :

    original bravo pour le choix bonne rende

    1. Merci beaucoup ! bonne ronde à toi aussi

  16. christine dit :

    La saison des soupes arrive à grand pas! Excellent choix, je continue ma ronde!

  17. séverine dit :

    Miam très bon choix
    je continue ma ronde
    Bisou

    1. Merci Séverine 🙂 Bonne soirée !

  18. Pauline dit :

    Sympa avec des lentilles vertes, j’essayerai!!! Merci pour le clin d’oeil et ravie que tu ais trouvé ton bonheur dans cette souplette ^^

    1. Merci pour l’idée, un vrai délice 🙂 A bientôt .. qui sait pour une nouvelle ronde 🙂

  19. loli dit :

    un choix délicieux! bonne ronde!

    1. Merci beaucoup, bonne soirée !

  20. steph dit :

    ca y est c’est fait! avec des lentilles corail, c’était super bon et trés bonne idée comme entrée.
    Et maintenant je m’en vais faire tes cookies pour gouter!!

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