Velouté de Lentilles au Lait de Coco

Veloutés de Lentilles au Lait de Coco

Aujourd’hui, c’est la Ronde des Blogs #21 et pour cette nouvelle ronde, j’ai décidé de cuisiner mon premier velouté d’automne. C’est dans le blog de Poposan que j’ai dû trouver mon bonheur et j’ai donc choisi un Velouté de Lentilles au Lait de Coco. Des saveurs délicates et parfumées par la coriandre doucement relevées par le lait de coco. De quoi se réconforter pour les premières soirées d’automne…

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

– 200g de lentilles (Poposan conseillait des lentilles corail, mais je n’en ai pas trouvé donc j’ai utilisé des vertes)
– 1 carotte
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2c. à soupe de lait de coco
– 1 poignée de coriandre fraîche
– huile d’olive
– sel, poivre

1. Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir quelques minutes avec un filet d’huile d’olive dans une poêle.
2. Rincer les lentilles (pour éviter d’avoir de l’écume pendant la cuisson).
3. Eplucher la carotte et la couper en rondelles.
4. Dans une casserole, faire cuire dans un litre d’eau les lentilles, l’oignon et l’ail et la carotte pendant 20 minutes à feu doux. Saler, poivrer.
5. En fin de cuisson, ajouter la coriandre, puis mixer le tout.
6. Ajouter le lait de coco, mélanger.

C’est prêt !

Bon appétit et bonne ronde à tous :-). Je m’en vais de ce pas découvrir ce que Melle Banane a pioché comme recette dans mon blog !


♥♥♥♥

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40 thoughts on “Velouté de Lentilles au Lait de Coco

  1. Bien le bonjour,

    Merci pour ta participation à la ronde 21.

    Rendez vous le mois prochain pour le numéro 22.

    Bonne ronde.

    Grognon, vérificateur par intérim.

  2. ca y est c’est fait! avec des lentilles corail, c’était super bon et trés bonne idée comme entrée.
    Et maintenant je m’en vais faire tes cookies pour gouter!!

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