Velouté de Brocolis aux Lardons

Avec ce froid de canard, je vous propose cette recette de velouté de brocolis avec des petits lardons qui va vous réchauffer.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

– 500g de brocolis
– 1l de bouillon de volaille
– 200g d’allumettes de lardons
– 2c. à soupe de crème épaisse
– sel, poivre

1. Laver les brocolis et les détailler en petits bouquets.
2. Les déposer dans une cocotte et couvrir de bouillon de volaille.
3. Faire cuire à couvert pendant 30 minutes.
4. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle bien chaude pendant 5 minutes.
5. En fin de cuisson, la mixer et mélanger la crème. Saler, poivrer.

Servir bien chaud avec les lardons saupoudrés sur le dessus.

Bon appétit 🙂

♥♥♥♥

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4 commentaires Ajoutez le votre

  1. C’est une excellente idée ! Moi qui me mets seulement à aimer le brocolis je vais tester dès que j’en aurai dans mon panier bio

  2. Valérie dit :

    Je réalise très souvent cette soupe mais je n’avais jamais eu l’idée d’y adjoindre des petits lardons. Je note! Merci 😉

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci 🙂
      A bientôt

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