Velouté de Betteraves

Le printemps arrive, voici une recette vitaminée idéale pour une entrée ou un apéritif dînatoire. J’ai beaucoup cette recette, car on dirait un dessert, une soupe de framboise par exemple ;-). Merci à la talentueuse bloggeuse de Fais moi croquer qui m’a fait découvrir cette recette délicieuse.

Préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

– 500g de betteraves cuites (s’ajoute sous-vide)
– 60 cl de crème liquide légère à 15% de matière grasse
– 2 yaourts grecs (ou veloutés)
– 2 à 3c. à soupe d’arôme Maggi (assaisonnement à ajuster selon votre goût)
– quelques radis

1. Couper les betteraves cuites en 2 et les mixer dans le blender.
2. Ajouter la crème et le yaourt. Mixer.
3. Assaisonner avec l’arôme Maggi : environ 1c. à café par betterave. Goûter et ajouter si nécessaire selon votre goût.
4. Réserver au frais.
5. Laver, sécher les radis et les couper en rondelles.

Verser la soupe froide dans des bols ou verrines, déposer les rondelles de radis, puis déguster frais. Une recette simplissime et rapide à réaliser !

♥♥♥♥

Enfilez votre tablier et suivez Le Tablier de Christelle en cuisine !

© Le Tablier de Christelle

2 commentaires Ajoutez le votre

  1. J’adore la couleur!! Merci pour la recette.

  2. Une sacrée couleur!
    une belle idée!
    on trinque pour l’apéro?

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *