Tourte aux Poireaux & Saumon

Je vous propose aujourd’hui une recette qui change de la tourte à la viande ou de la tourte aux légumes. L’automne approche et voici une recette originale pour un dîner rapide le soir, à servir avec une petite salade. J’ai poussé la gourmandise avec quelques morceaux de fromage, un délice :).

Tourte Saumon Poireaux 2

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

– 1 noisette de beurre
– 2 pâtes à tarte feuilletées
– 3 poireaux
– 1 tomate
– 10cl de crème liquide
– 1 brique Président
– 4 tranches de saumon fumé
– sel, poivre
– 1 oeuf

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Laver et éplucher les poireaux (garder la partie verte). Couper en petits morceaux et les faire revenir dans le beurre dans une poêle pour réaliser une fondue de poireaux pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer.
3. Pendant ce temps, disposer une pâte à tarte dans un moule à tarte, réaliser des petits trous avec une fourchette.
4. Couper le fromage, le saumon et la tomate en petits morceaux.
5. Quand les poireaux sont cuits, les laisser tiédir un petit peu, puis verser sur la pâte à tarte. Ajouter le fromage, la tomate et le saumon fumé, puis arroser de crème.
6. Fermer avec la deuxième pâte à tarte, coller les bords ensemble, puis créer une petite cheminée au centre pour que l’air s’échappe.
7. Dessiner des losanges sur la tourte avec un couteau et à l’aide d’un pinceau, répartir l’oeuf sur le dessus pour que ça dore à la cuisson.
8. Cuire pendant 40 minutes.

C’est prêt !

Bon appétit

Tourte Saumon Poireaux

♥♥♥♥

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Un commentaire Ajoutez le votre

  1. Elle est joliment garnie cette tourte !

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