Tiramisu au Melon

Tiramisu au Melon

Voici un dessert de saison auquel vous ne résisterez pas. J’ai voulu me lancer dans un tiramisu au melon associé avec son alcool fétiche : le porto. Le résultat est tout simplement divin, alors lancez-vous!

Préparation : 20 minutes

Repos : 4 heures

Ingrédients pour 6 personnes :

– 3 oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 100g de sucre
– 250g de mascarpone
– 1 melon bien mûr
– 10cl de Porto
– une vingtaine de biscuits à la cuillère

1. Couper le melon, et retirer les pépins. A l’aide d’une cuillère parisienne, faire des billes de melon (vous trouverez cette cuillère dans une quincaillerie). Laisser mariner le melon pendant une dizaine de minutes dans la moitié du Porto.
2. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
3. Ajouter la mascarpone et mélanger le tout.
4. Dans un récipient à part, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
5. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
6. Tremper les biscuits sur la face plate un à un dans le restant de Porto et dans un grand plat (ou des verrines individuelles), les déposer pour former une première couche dans le fond du plat.
7. Ajouter ensuite le melon égoutté puis recouvrir de crème. Réitérer l’opération pour former une deuxième couche. Terminer par la crème mascarpone.
8. Laisser reposer 4h au réfrigérateur.

Astuce décoration : râper des copeaux de chocolat blanc sur le dessus ou des crêpes dentelles émiettées.

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

18 thoughts on “Tiramisu au Melon

  1. J’apprécie toujours vos recette très bien réalisées et clairement expliquées mais également la qualité de vos photos

  2. DELICIEUX, j ai juste mis un petit peu plus de porto, et je l ‘ai préparé 24h en avance………Mes convives en redemandent………))))
    Merci Christelle, une réussite comme d’hab..
    Bon we

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