Tiramisu au Melon

Voici un dessert de saison auquel vous ne résisterez pas. J’ai voulu me lancer dans un tiramisu au melon associé avec son alcool fétiche : le porto. Le résultat est tout simplement divin, alors lancez-vous!

Préparation : 20 minutes

Repos : 4 heures

Ingrédients pour 6 personnes :

– 3 oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 100g de sucre
– 250g de mascarpone
– 1 melon bien mûr
– 10cl de Porto
– une vingtaine de biscuits à la cuillère

1. Couper le melon, et retirer les pépins. A l’aide d’une cuillère parisienne, faire des billes de melon (vous trouverez cette cuillère dans une quincaillerie). Laisser mariner le melon pendant une dizaine de minutes dans la moitié du Porto.
2. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
3. Ajouter la mascarpone et mélanger le tout.
4. Dans un récipient à part, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
5. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
6. Tremper les biscuits sur la face plate un à un dans le restant de Porto et dans un grand plat (ou des verrines individuelles), les déposer pour former une première couche dans le fond du plat.
7. Ajouter ensuite le melon égoutté puis recouvrir de crème. Réitérer l’opération pour former une deuxième couche. Terminer par la crème mascarpone.
8. Laisser reposer 4h au réfrigérateur.

Astuce décoration : râper des copeaux de chocolat blanc sur le dessus ou des crêpes dentelles émiettées.

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

18 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. mado dit :

    Miam ! Ca a l’air tellement bon !! 🙂

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci Mado 🙂

  2. gourmandelise dit :

    Pour avoir déjà réalisé un tiramisu avec du melon, je confirme c’est délicieux!!

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      😉

  3. Renée dit :

    J’apprécie toujours vos recette très bien réalisées et clairement expliquées mais également la qualité de vos photos

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci Renée !

  4. Marip dit :

    Hummm !! Je vais tester des ce week end
    Merci pour cette bonne recette !!!

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Super! Tu me diras!
      Bon week end !

  5. corinne dit :

    miam miam celà me tente,je vais teste merci pour cette recette

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Avec plaisir 😉

  6. corinne dit :

    miam miam celà me tente je vais tester merci pour cette recette bonne journée

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci Corinne! Bonne journée!

  7. mamie caillou dit :

    et pourquoi pas ? ce doit être délicieux !

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Ça l’est 😉

  8. Fafa dit :

    DELICIEUX, j ai juste mis un petit peu plus de porto, et je l ‘ai préparé 24h en avance………Mes convives en redemandent………))))
    Merci Christelle, une réussite comme d’hab..
    Bon we

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Génial.
      Merci Fafa

  9. cilia dit :

    trop bon

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci 😉

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