Tiramisu au Melon

Voici un dessert de saison auquel vous ne résisterez pas. J’ai voulu me lancer dans un tiramisu au melon associé avec son alcool fétiche : le porto. Le résultat est tout simplement divin, alors lancez-vous!

Préparation : 20 minutes

Repos : 4 heures

Ingrédients pour 6 personnes :

- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de sucre
- 250g de mascarpone
- 1 melon bien mûr
- 10cl de Porto
- une vingtaine de biscuits à la cuillère

1. Couper le melon, et retirer les pépins. A l’aide d’une cuillère parisienne, faire des billes de melon (vous trouverez cette cuillère dans une quincaillerie). Laisser mariner le melon pendant une dizaine de minutes dans la moitié du Porto.
2. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
3. Ajouter la mascarpone et mélanger le tout.
4. Dans un récipient à part, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
5. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
6. Tremper les biscuits sur la face plate un à un dans le restant de Porto et dans un grand plat (ou des verrines individuelles), les déposer pour former une première couche dans le fond du plat.
7. Ajouter ensuite le melon égoutté puis recouvrir de crème. Réitérer l’opération pour former une deuxième couche. Terminer par la crème mascarpone.
8. Laisser reposer 4h au réfrigérateur.

Astuce décoration : râper des copeaux de chocolat blanc sur le dessus ou des crêpes dentelles émiettées.

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

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Comments: 18

  1. mado 23 juillet 2012 at 16 h 07 min Reply

    Miam ! Ca a l’air tellement bon !! :)

    • Le Tablier de Christelle 23 juillet 2012 at 20 h 38 min Reply

      Merci Mado :)

  2. gourmandelise 26 juillet 2012 at 22 h 15 min Reply

    Pour avoir déjà réalisé un tiramisu avec du melon, je confirme c’est délicieux!!

    • Le Tablier de Christelle 26 juillet 2012 at 23 h 46 min Reply

      ;-)

  3. Renée 27 juillet 2012 at 11 h 27 min Reply

    J’apprécie toujours vos recette très bien réalisées et clairement expliquées mais également la qualité de vos photos

    • Le Tablier de Christelle 27 juillet 2012 at 13 h 54 min Reply

      Merci Renée !

  4. Marip 27 juillet 2012 at 13 h 10 min Reply

    Hummm !! Je vais tester des ce week end
    Merci pour cette bonne recette !!!

    • Le Tablier de Christelle 27 juillet 2012 at 13 h 53 min Reply

      Super! Tu me diras!
      Bon week end !

  5. corinne 27 juillet 2012 at 13 h 33 min Reply

    miam miam celà me tente,je vais teste merci pour cette recette

    • Le Tablier de Christelle 27 octobre 2012 at 8 h 28 min Reply

      Avec plaisir ;-)

  6. corinne 27 juillet 2012 at 13 h 37 min Reply

    miam miam celà me tente je vais tester merci pour cette recette bonne journée

    • Le Tablier de Christelle 27 juillet 2012 at 13 h 52 min Reply

      Merci Corinne! Bonne journée!

  7. mamie caillou 27 juillet 2012 at 17 h 08 min Reply

    et pourquoi pas ? ce doit être délicieux !

    • Le Tablier de Christelle 27 octobre 2012 at 8 h 28 min Reply

      Ça l’est ;-)

  8. Fafa 27 juillet 2012 at 22 h 13 min Reply

    DELICIEUX, j ai juste mis un petit peu plus de porto, et je l ‘ai préparé 24h en avance………Mes convives en redemandent………))))
    Merci Christelle, une réussite comme d’hab..
    Bon we

    • Le Tablier de Christelle 27 octobre 2012 at 8 h 28 min Reply

      Génial.
      Merci Fafa

  9. cilia 16 septembre 2012 at 8 h 35 min Reply

    trop bon

    • Le Tablier de Christelle 19 septembre 2012 at 22 h 46 min Reply

      Merci ;-)

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