Terrine de Courgettes & Saumon

Terrine Courgette Saumon 1

Voici une idée de recette parfaite pour l’été : la légèreté de la courgette avec l’intensité du saumon fumé feront de cette entrée un vrai délice !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 55 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

– 3 courgettes
– 5 tranches de saumon fumé
– 4 oeufs
– 25cl de crème liquide
– 20g de farine
– sel, poivre
– 1c. à café de curry
– quelques brins de ciboulette

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Laver les courgettes et couper des fines lamelles dans la longueur. Les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
3. Pendant ce temps, mélanger énergiquement la crème avec la farine, ajouter ensuite les oeufs et fouetter le tout.
4. Ajouter ensuite le sel, le poivre, le curry et la ciboulette ciselée.
5. Dans un moule à cake anti-adhésif ou alors recouvert de papier sulfurisé, placer quelques courgettes, recouvrir de lamelles de saumon fumé et ainsi de suite. A la moitié, recouvrir de la préparation, puis finir avec de nouvelles couches de courgettes et saumon et finir par la préparation.
6. Faire cuire le moule 45 minutes dans le four au bain-marie (placer le moule dans un grand plat contenant de l’eau).

C’est prêt !

A déguster bien frais avec une petite salade verte.

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

15 thoughts on “Terrine de Courgettes & Saumon

  1. super recette pour l ete! j ai eponge un peu les courgettes apres la cuisson pour qu elles ne rendent pas trop d eau…mais ca n a pas suffit je crois. C est passe completement inappercu, tout le monde a adore! Merci LTC!

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