Tartelettes aux Fruits Rouges

Profitons des fruits rouges tant qu’ils sont encore là ! Je vous propose aujourd’hui un dessert très gourmand, simple à réaliser et qui fait son effet.

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 6 tartelettes :

- 1 pâte feuilletée
- 1 barquette de fruits rouges (mûres, framboises ou myrtilles)
- quelques cuillères à soupe de sucre glace
- 3 jaunes d’oeufs
- 50g de sucre en poudre
- 20g de farine
- 25cl de lait
- 1 noisette de beurre

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Former 5 cercles dans la pâte à l’aide d’un verre ou d’un bol (étaler les chutes de pâtes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former le 6ème cercle).
3. Déposer les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les saupoudrer de sucre glace.
4. Recouvrir ensuite les cercles d’une feuille de papier sulfurisé et poser une autre plaque de four sur le dessus pour que la pâte cuise entre les deux plaques. La pâte obtenue aura la texture d’une pâte à millefeuilles.
5. Faire cuire pendant 10 minutes.
6. Pendant ce temps, mettre les jaunes d’oeufs et le sucre dans un saladier et fouetter énergiquement. Saupoudrer de farine en continuant à mélanger.
7. Faire chauffer ensuite le lait dans une casserole. Lorsqu’il bout le déposer sur la préparation en remuant sans arrêt. Remettre la préparation sur feu doux et remuer sans cesse pour obtenir une crème épaisse.
8. Retirer du feu et déposer la noisette de beurre. Mélanger et laisser refroidir.
9. Lorsque les cercles de pâtes sont cuits, les sortir et les laisser refroidir pendant 30 minutes.
10. Recouvrir ensuite chaque cercle de pâte de crème pâtissière et de fruits rouges, puis saupoudrer le tout de sucre glace.

C’est prêt !

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

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Comments: 16

  1. LadyMilonguera 20 septembre 2012 at 8 h 55 min Reply

    Comme elles sont jolies ces tartelettes !

    • Le Tablier de Christelle 20 septembre 2012 at 19 h 58 min Reply

      Merci :)
      Bonne soirée
      A bientôt

  2. novice en cuisine 20 septembre 2012 at 11 h 02 min Reply

    J’adore!
    belle présentation, une recette trés gourmande!

    • Le Tablier de Christelle 20 septembre 2012 at 19 h 58 min Reply

      Merci Marionnette ;-)

  3. l'avis (ou la vie) d'une maman 20 septembre 2012 at 11 h 11 min Reply

    tjrs aussi beau et aussi gourmand ;)

    • Le Tablier de Christelle 20 septembre 2012 at 19 h 57 min Reply

      Merci beaucoup :)

  4. Lili 20 septembre 2012 at 14 h 38 min Reply

    Trop mignonnes cette tartelette ! Ça a l’air délicieux

    • Le Tablier de Christelle 20 septembre 2012 at 19 h 57 min Reply

      Merci Lili ;)

  5. Châtaigne 20 septembre 2012 at 21 h 12 min Reply

    Magnifiques tartelettes, aux fruits rouges en plus, y a de quoi baver !

    • Le Tablier de Christelle 24 septembre 2012 at 11 h 32 min Reply

      Merci :)
      A bientôt

  6. Salmacis 20 septembre 2012 at 21 h 35 min Reply

    Un vrai régal ! Merci !

    • Le Tablier de Christelle 24 septembre 2012 at 11 h 32 min Reply

      Avec plaisir.
      A bientôt :=)

  7. Lolotte 21 septembre 2012 at 17 h 41 min Reply

    Elle a l’air divine cette tartelette.

    • Le Tablier de Christelle 24 septembre 2012 at 11 h 31 min Reply

      Merci Lolotte, elle l’était. Il faut la tester ;=)

  8. Val 23 octobre 2012 at 13 h 39 min Reply

    rhôôô des petites tartelettes bien sympathiques pour profiter encore des derniers fruits rouges avant l’hiver : je les ai réalisées à base de fraises ciflorettes, nous nous sommes régalés
    merci à toi pour cette excellente idée de recette
    bizzs

    • Le Tablier de Christelle 24 octobre 2012 at 20 h 36 min Reply

      Super j’en suis ravie :)
      A bientôt
      Christelle

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