Tartelettes aux Fruits Rouges

Tartelettes aux Fruits Rouges

Profitons des fruits rouges tant qu’ils sont encore là ! Je vous propose aujourd’hui un dessert très gourmand, simple à réaliser et qui fait son effet.

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 6 tartelettes :

– 1 pâte feuilletée
– 1 barquette de fruits rouges (mûres, framboises ou myrtilles)
– quelques cuillères à soupe de sucre glace
– 3 jaunes d’oeufs
– 50g de sucre en poudre
– 20g de farine
– 25cl de lait
– 1 noisette de beurre

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Former 5 cercles dans la pâte à l’aide d’un verre ou d’un bol (étaler les chutes de pâtes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former le 6ème cercle).
3. Déposer les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les saupoudrer de sucre glace.
4. Recouvrir ensuite les cercles d’une feuille de papier sulfurisé et poser une autre plaque de four sur le dessus pour que la pâte cuise entre les deux plaques. La pâte obtenue aura la texture d’une pâte à millefeuilles.
5. Faire cuire pendant 10 minutes.
6. Pendant ce temps, mettre les jaunes d’oeufs et le sucre dans un saladier et fouetter énergiquement. Saupoudrer de farine en continuant à mélanger.
7. Faire chauffer ensuite le lait dans une casserole. Lorsqu’il bout le déposer sur la préparation en remuant sans arrêt. Remettre la préparation sur feu doux et remuer sans cesse pour obtenir une crème épaisse.
8. Retirer du feu et déposer la noisette de beurre. Mélanger et laisser refroidir.
9. Lorsque les cercles de pâtes sont cuits, les sortir et les laisser refroidir pendant 30 minutes.
10. Recouvrir ensuite chaque cercle de pâte de crème pâtissière et de fruits rouges, puis saupoudrer le tout de sucre glace.

C’est prêt !

♥♥♥♥

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16 thoughts on “Tartelettes aux Fruits Rouges

  1. rhôôô des petites tartelettes bien sympathiques pour profiter encore des derniers fruits rouges avant l’hiver : je les ai réalisées à base de fraises ciflorettes, nous nous sommes régalés
    merci à toi pour cette excellente idée de recette
    bizzs

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