Rouleaux de Printemps

Voici encore une recette que j’ai rapportée de mon dernier séjour en Asie : des rouleaux de printemps. Voilà de quoi mettre de la couleur et de la fraîcheur dans vos assiettes. Je vous propose deux recettes : l’une aux crevettes et l’autre au boeuf sauté au sésame.

Poulet au Curcuma

Le curcuma est une épice souvent utilisée dans la cuisine marocaine, on la trouve souvent dans les tajines. Cette recette est un délice. Déjà, je trouve  que visuellement le curcuma met du soleil dans l’assiette et ensuite, quand la préparation mijote, ça embaume la cuisine, j’adore ! En plus cette épice que j’ai utilisée vient en…

Mousse au Chocolat

Vous n’avez pas encore votre dessert pour votre repas de Pâques? Ne cherchez plus, cette recette est pour vous. Elle se prépare la veille pour vous laisser tout le temps nécessaire à la confection de votre gigot. J’ai utilisé de la noix de coco en guise de décoration, mais vous pouvez aussi râper du chocolat.

Tarte à la Rhubarbe

La rhubarbe est de retour sur les étals des marchés, profitons-en. C’est un fruit relativement acide, mais en tarte je trouve qu’on oublie rapidement son acidité et ça devient une vraie gourmandise !

Crevettes Sautées à la Citronnelle

Voici une recette que j’ai rapportée de mon dernier séjour au Vietnam. J’adore les saveurs asiatiques et particulièrement la citronnelle. Quel délice ! Je vous recommande donc vivement cette recette de crevettes sautées à la citronnelle avec une pointe de lait de coco pour adoucir le goût, c’est un régal pour les papilles.

Oeufs en Cocottes à la Truffe

Oyez oyez, le Printemps est là ! Je vous propose aujourd’hui une recette tout en fraîcheur que vous pourrez cuisiner soit en entrée, soit pour un dîner léger. J’ai découvert les oeufs en cocottes à la truffe blanche dans un restaurant il y a quelques semaines et j’ai voulu refaire la recette, c’est plutôt un…

Les recettes du Dîner Presque Parfait

Avant tout, je tenais à vous remercier pour tous vos messages plus gentils les uns que les autres. Ils me touchent beaucoup et m’encouragent encore plus à partager ma cuisine avec vous. C’est la plus belle des récompenses donc un énorme MERCI. Voilà la semaine spéciale Philippe Candeloro terminée, je suis ravie de l’avoir remportée,…

Saltimbanques de Veau

Je vous propose aujourd’hui une recette de saltimbanques de veau que j’ai revisitée en remplaçant le jambon de parme par de la mozzarella. Cette recette est italienne et signifie « qui saute dans la bouche » en référence aux artistes des spectacles de rue.

Mi-cuits Coeur Chocolat Blanc

Le mi-cuit fait parti des 3 recettes de desserts que je commande le plus souvent au restaurant. Ce que j’aime dans le mi-cuit, c’est le croustillant à l’extérieur qui renferme un coeur fondant et j’ai voulu revisiter ce coeur fondant chocolat blanc. Vous pouvez bien entendu le faire avec du caramel ou encore du chocolat…

Côtes de Porc Marinées au Gingembre

J’aime beaucoup les saveurs exotiques et surtout le gingembre. Je vous propose aujourd’hui de réenchanter les côtes de porc avec ce mélange sucré-salé relevé au gingembre. Un vrai délice pour les papilles !