Taboulé frais au Quinoa

Il s’est fait désirer, mais j’ai l’impression que le Printemps est bel et bien là. Pour fêter ça, je vous propose cette recette pleine de fraicheur de taboulé au quinoa, un délice.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

– 150g de quinoa
– 200g d’aiguillettes de poulet
– quelques feuilles de menthe
– huile d’olive
– le jus 1/2 citron
– sel, poivre
– 1/2 concombre

1. Emincer le poulet et le faire cuire dans un peu d’huile d’olive quelques minutes. Laisser reposer.
2. Rincer abondamment le quinoa à l’eau froide et le mettre à cuire 10 min à partir de l’ébullition dans 2 fois et demie son volume d’eau froide salée. En fin de cuisson, l’égoutter et le laisser refroidir.
3. Couper le concombre en petits dés.
4. Ciseler la menthe.
5. Mélanger le quinoa avec les morceaux de poulet, la menthe, le concombre.
6. Assaisonner le tout avec l’huile d’olive, le sel et le poivre et le jus de citron.

Réserver au frais pendant au moins 2 heures.

C’est prêt !

Savourez bien l’arrivée du Printemps 🙂

♥♥♥♥

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3 commentaires Ajoutez le votre

  1. Céline dit :

    Miam idéal à manger quand les beaux seront de retour (ce fut bien bref).

  2. flower63 dit :

    Très alléchant, bravo !!!

  3. Emilie dit :

    Voilà une recette qui sent bon l’été !

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