Sucettes de Foie Gras

Les fêtes approchent, il faut commencer à réfléchir à votre repas. Voici une recette d’apéritif qui, croyez-moi, impressionnera vos convives : des sucettes au foie gras et pain d’épices.

Préparation : 45 minutes

Ingrédients pour environ 40 sucettes :

– 200g de foie gras
– du sel de Guérande
– des graines de sésame
– des pistaches concassées
– des herbes de Provence
– du pavot noir
– 100g de pain d’épices (recette par ici)
– des pics
– un ananas

1. Penser à sortir le foie gras 1h avant son utilisation pour qu’il soit facilement maléable.
2. Couper le foie gras en dés d’environ 1cm x 1cm.
3. Former ensuite des boules entre vos mains, les rouler dans les épices de votre choix avec un peu de sel et les piquer sur les pics. Réitérer l’opération avec tout le foie gras.
4. Puis, couper du pain d’épices en dés d’1cm x 1cm et les enfiler sur les pics. Réitérer l’opération avec tous les pics.
5. Lorsque tout est terminé, couper le haut de l’ananas et le recouvrir de papier aluminium et ensuite de papier de soie.
6. Piquer les sucettes de foie gras tout autour de l’ananas.

Et voilà, c’est prêt !

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

12 commentaires Ajoutez le votre

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci 🙂

  1. Cannelle dit :

    Hum ! merci pour l’idée

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Avec plaisir!

  2. Doyoudoux dit :

    C’est la grande mode de cette saison! j’avais peur que cela soit trop écoeurant mais j’ai été agréablement surprise! Par contre je prefere mettre de la figue avec le foie gras

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Bonne suggestion la figue !
      Merci

  3. bonjour
    cette recette nous à laissés dubitatifs au début, mais les ingrédients se marient parfaitement surtout les pistaches.

    bravo

  4. Cindy dit :

    C’est super original et la présentation est génial, parfait pour Noël en effet!

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci !

  5. boillot michelle dit :

    bonsoir
    je trouve votre recette sucette de foie gras trés interessante mais pour moi ce sont plutot des brochettes de foie gras …..j aime votre site

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci Michelle
      A bientôt
      Christelle

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