Soupe de Tomates aux Vermicelles

Quelle surprise ce matin en ouvrant les volets et en découvrant que la neige avait pointé le bout de son nez dans les rues parisiennes ! Alors pour vous réchauffer en ce vrai dimanche d’hiver, je vous propose cette soupe de tomates aux vermicelles.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

– 1,5kg de tomates pelées
– 3 oignons
– 500ml de bouillon de volaille
– 1/2 botte de persil plat
– sel, poivre
– 2c. à soupe d’huile d’olive

1. Emincer les oignons et les faire revenir quelques minutes avec de l’huile d’olive dans une grande casserole ou une cocotte.
2. Ajouter les tomates pelées avec leur jus, le bouillon de volaille et laisser cuire environ 10 minutes.
3. Retirer du feu et mixer le tout. Passer le mélange dans un chinois afin d’extraire la pulpe et les pépins. Remettre la préparation dans la casserole.
4. Saler, poivrer.
5. Remettre sur le feu et faire cuire les vermicelles environ 4 minutes.
6. Effeuiller le persil et le déposer dans la soupe. Servir aussitôt.

C’est prêt !

Bon appétit 🙂

♥♥♥♥

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14 commentaires Ajoutez le votre

  1. ladymilonguera dit :

    Une soupe tout à fait réconfortante en cette saison !

  2. afaurore dit :

    idéal après avoir affronté la neige

  3. j’adore les soupes àal tomates !!! hummm et puis ça fait du bien en ce moment 😉 perso j’ajoute un peu de mozza dedans 😉

    1. Il m’en restait un petit bol et j’ai essayé avec de la mozza! Hum délicieux! Merci pour l’astuce 🙂
      Bonne journée!

  4. poupougnette dit :

    une délicieuse soupe terriblement réconfortante!! ^^ bonne soirée. bises

  5. Clemence dit :

    délicieuse soupe aux saveurs ensoleillées !

  6. Agnès dit :

    Quelle quantité de vermicelles faut-il mettre ? Tu ne l’as pas indiqué…
    Merci !

    1. Bonjour Agnès,

      100g suffisent ! À bientôt !

  7. Isabel Silva dit :

    Celá sent mon enfance! J’adore!

  8. Jäger dit :

    Bonjour,

    peut on congeler la soupe svp ?
    Merci, bonne journée.

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Oui bien sûr pas de soucis
      A bientôt
      Christelle

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