Soupe de Poulet Thaï

Comme promis, la suite de mon expédition culinaire en Indonésie avec cette soupe de poulet façon thaï. Un vrai délice pour les amateurs de saveurs asiatiques et ça change de la classique soupe d’hiver. Laissez-vous tenter !

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

– 300g de poulet
– 1l de bouillon de poulet
– 1 bâton de citronnelle
– 1cm de gingembre
– 1c. à soupe de coriandre en poudre
– 1c. à café de paprika
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1c. à café de purée de piments
– sel, poivre
– des feuilles de coriandre fraîche

1. Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans de l’huile d’olive.
2. Couper les morceaux de poulet en fines tranches et les faire revenir avec l’oignon et l’ail pendant 2 minutes à feu vif.
3. Verser le bouillon de poulet sur la viande et baisser le feu.
4. Emincer le gingembre et la citronnelle, puis les ajouter au bouillon.
5. Ajouter également la purée de piment, la coriandre et le paprika. Saler, poivrer.
6. Laisser mijoter pendant 45 minutes à petit feu.
7. Servir très chaud avec de la coriandre ciselée sur le dessus.

C’est prêt !

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

5 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Neaira dit :

    je suis bien tentée mais pour trouver de la citronnelle ce n’est pas évident !
    il faut que j’aille trouver une épicerie asiatique moi ^^

  2. LeeYaa dit :

    Je fais souvent des bouillons thaï, on adore 😉

  3. MamaFati dit :

    C’est le moment d’en faire.
    Bonne journée, MamaFati

  4. gravure verre dit :

    Une bonne idée . Merci pour le partage.

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