Soupe de Courge, Carottes et Lait de Coco

La saison des soupes est ouverte ! A l’honneur aujourd’hui, cette soupe de courge muscade, carottes, lait de coco pour la touche de douceur et une pointe de gingembre pour le peps. Un vrai délice. De quoi réchauffer nos coeurs :-).

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1kg de courge muscade (ou potiron ou potimarron)
- 3 carottes
- 10cl de lait de coco
- une pincée de gingembre
- sel, poivre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille

1. Enlever la peau de la courge et la couper en dés.
2. Déposer les dés dans une casserole.
3. Eplucher les carottes et les couper en 4. Les déposer dans la casserole et couvrir d’eau.
4. Ajouter le bouillon de volaille, l’oignon entier éplucher et laisser cuire à couvert pendant 40 minutes.
5. En fin de cuisson, mixer et ajouter le gingembre et le lait de coco. Saler, poivrer.

C’est prêt !

A déguster fumant :-).

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

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Comments: 16

  1. Vivi 11 octobre 2012 at 12 h 06 min Reply

    Miam,je fais « presque » la même,mais sans courge.
    Avec environ 1,5 kg de carottes.
    :)

    • Le Tablier de Christelle 13 octobre 2012 at 14 h 34 min Reply

      Le plein de vitamines:)

  2. Doyoudoux 12 octobre 2012 at 11 h 31 min Reply

    Une soupe qui donne vraiment envie!! merci :)

    • Le Tablier de Christelle 13 octobre 2012 at 14 h 34 min Reply

      Merci :)

  3. Lolotte 13 octobre 2012 at 11 h 13 min Reply

    hummm ça doit etre top!

    • Le Tablier de Christelle 13 octobre 2012 at 14 h 35 min Reply

      Merci Lolotte :)

  4. vioulaminimouche 16 octobre 2012 at 16 h 26 min Reply

    Mmmm elle me tente gavé ! Je vais la tester très bientôt cette soupe :)
    D’ailleurs j’en ai parlé sur mon blog (avec source liens et tout le tralala). Mais dis-moi si ça t’embête.

    • Le Tablier de Christelle 27 octobre 2012 at 8 h 16 min Reply

      Merci d’en avoir parlé à bientôt :-)

  5. la fourmi Elé 16 octobre 2012 at 18 h 33 min Reply

    Oh je l’adore cette soupe! un régal!

    • Le Tablier de Christelle 27 octobre 2012 at 8 h 16 min Reply

      Merci :-))

  6. Mély 21 octobre 2012 at 13 h 45 min Reply

    Hum…
    Pour moi, ça sera du potimarron :-)
    J’adore la noix de coco (à vrai dire, j’en suis même un peu accro… Entre le beurre, l’huile, la farine & le lait, je l’adore ♥).

    Ta recette me plait donc beaucoup.
    Et tes photos sont très jolies :-)

    • Le Tablier de Christelle 27 octobre 2012 at 8 h 18 min Reply

      Merci Mely! J’adore aussi le potimarron mais je trouve qu’il se suffit tellement à lui même! Pas besoin d’ajouter de lait de coco!
      À bientôt
      Christelle

  7. vioulaminimouche 1 novembre 2012 at 7 h 47 min Reply

    Ça y est : testée 2 fois ! Une avec de la citrouille et une avec un potimarron. Résultat ? Délicieeeeux !! :)

  8. aurelien 2 novembre 2012 at 13 h 32 min Reply

    Super recette pour un automne hivernale !
    j’ai adoré le lait de coco qui adouci et la touche de gingembre pour garder la forme :)
    Merci Chrystelle

    • Le Tablier de Christelle 3 novembre 2012 at 12 h 17 min Reply

      J’en suis ravie Aurélien !
      Bon week-end

  9. karine 17 novembre 2013 at 19 h 23 min Reply

    Merci pour votre recette, je l’ai essayé ce soir et j’ai été agréablement suprise….super bonne :)

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