Soupe de Courge, Carottes et Lait de Coco

La saison des soupes est ouverte ! A l’honneur aujourd’hui, cette soupe de courge muscade, carottes, lait de coco pour la touche de douceur et une pointe de gingembre pour le peps. Un vrai délice. De quoi réchauffer nos coeurs :-).

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

– 1kg de courge muscade (ou potiron ou potimarron)
– 3 carottes
– 10cl de lait de coco
– une pincée de gingembre
– sel, poivre
– 1 oignon
– 1 cube de bouillon de volaille

1. Enlever la peau de la courge et la couper en dés.
2. Déposer les dés dans une casserole.
3. Eplucher les carottes et les couper en 4. Les déposer dans la casserole et couvrir d’eau.
4. Ajouter le bouillon de volaille, l’oignon entier éplucher et laisser cuire à couvert pendant 40 minutes.
5. En fin de cuisson, mixer et ajouter le gingembre et le lait de coco. Saler, poivrer.

C’est prêt !

A déguster fumant :-).

♥♥♥♥

Enfilez votre tablier et suivez Le Tablier de Christelle en cuisine !

© Le Tablier de Christelle

16 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Vivi dit :

    Miam,je fais « presque » la même,mais sans courge.
    Avec environ 1,5 kg de carottes.
    🙂

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Le plein de vitamines:)

  2. Doyoudoux dit :

    Une soupe qui donne vraiment envie!! merci 🙂

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci 🙂

  3. Lolotte dit :

    hummm ça doit etre top!

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci Lolotte 🙂

  4. Mmmm elle me tente gavé ! Je vais la tester très bientôt cette soupe 🙂
    D’ailleurs j’en ai parlé sur mon blog (avec source liens et tout le tralala). Mais dis-moi si ça t’embête.

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci d’en avoir parlé à bientôt 🙂

  5. Oh je l’adore cette soupe! un régal!

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci :-))

  6. Mély dit :

    Hum…
    Pour moi, ça sera du potimarron 🙂
    J’adore la noix de coco (à vrai dire, j’en suis même un peu accro… Entre le beurre, l’huile, la farine & le lait, je l’adore ♥).

    Ta recette me plait donc beaucoup.
    Et tes photos sont très jolies 🙂

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci Mely! J’adore aussi le potimarron mais je trouve qu’il se suffit tellement à lui même! Pas besoin d’ajouter de lait de coco!
      À bientôt
      Christelle

  7. Ça y est : testée 2 fois ! Une avec de la citrouille et une avec un potimarron. Résultat ? Délicieeeeux !! 🙂

  8. aurelien dit :

    Super recette pour un automne hivernale !
    j’ai adoré le lait de coco qui adouci et la touche de gingembre pour garder la forme 🙂
    Merci Chrystelle

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      J’en suis ravie Aurélien !
      Bon week-end

  9. karine dit :

    Merci pour votre recette, je l’ai essayé ce soir et j’ai été agréablement suprise….super bonne 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *