Saumon en croûte de sésame

J’ai découvert cette recette dans un restaurant et je trouvais l’association vraiment intéressante et originale. J’ai donc tenté de le refaire dans ma cuisine et voici le résultat.

Préparation : 20 minutes

Repos : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 pavés de saumon
– 2c. à soupe de graines de sésame
– 2c. à soupe de tahin (pâte de sésame dans les magasins Bio)
– 1 citron vert
– 2c. à soupe de soja

1. Dans une assiette creuse, disposer le saumon et le recouvrir de sauce soja. Laisser mariner 20 minutes.
2. Mélanger dans un bol le tahin, la sauce soja, les graines de sésame, le zest et le jus du citron.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Déposer les pavés de saumon dans un plat allant au four et les recouvrir du mélange sésame/tahin/citron.
5. Faire cuire 10 minutes à 180°C et 3/4 minutes à feu fort (grill) pour qu’ils croustillent.

C’est prêt !

Alors, que pensez-vous de l’association?

Astuce : vous pouvez déguster ce plat avec du quinoa.

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

19 commentaires Ajoutez le votre

  1. Hmmmmm j’adore l’association sésame/sauce soja/saumon! Je ne connaissais pas le tahin par contre mais ça ne peut que bien aller! La prochaine fois que j’en croise je prendrais un pot pour tester 😀

    BIsous

    1. Merci Pénélope :-)! Tu en trouves facilement chez Naturalia!
      Bisous

  2. C’est vrai que ça a l’air délicieux !

  3. tres belle recette 😉 ça doit dechirer !llol

    1. Merci beaucoup, contente que ça te plaise 😉

  4. Emilie dit :

    Coucou,

    Juste un petit mot pour te dire que je t’ai taguée dans mon dernier post.
    J’ai sélectionné les blogs que j’aime bien parmi ceux que je suis sur Hellocoton.
    Tu n’es pas contrainte d’y répondre, c’est comme tu le sens 😉

    Le saumon fait parti des rares poissons que j’aime ! Avec le sésame, il se pourrait que je tente !
    ++
    Emilie

    1. Coucou Émilie!

      Merci pour le tag, j’essaierais d’y répondre à mon retour de vacances 😉
      À bientôt

  5. L’association a l’air plutôt intéressante. En tout cas, je sais que saumon et sésame vont bien ensemble. Le tahin, je ne connais pas. J’imagine que c’est un liant qui permet d’étaler plus facilement le mélange sur le poisson. Mais vu que c’est de la pâte de sésame, cela ne peut qu’aller 😉
    Une très belle recette qui irait très bien dans ma cuisine (dès que le saumon aura un peu baissé de prix…)
    Bonne soirée !

    1. Coucou Sabrina,
      Normalement j’utilise le tahin pour faire du hummus, et effectivement ca sert de liant pour cuire le saumon et après cuisson, ca croustille, c’est un délice.
      A bientôt 😉

  6. Cathy26 dit :

    très bonne idée, cela me tente bien, merci

  7. Céline dit :

    C’est excellent, tout simplement ! Et puis je vais en profiter pour tenter ta recette de hummos avec le tahin restant !

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Génial 🙂 Tu me diras comment tu as trouvé le hummos
      Bonne journée Céline !

  8. marion dit :

    Cette recette m’a interpellé, mais je n’étais pas sur d’aimer le résultat… J’ai testé, c’est excellent, mon copain a lui aussi adoré. Depuis je la fait régulièrement.
    Merci Christelle !

  9. Marie dit :

    Je viens de faire cette recette ce soir : excellente! Le petit goût du sésame sur le saumon était très intéressant. Les temps de cuisson étaient parfaits!
    Merci beaucoup pour cette recette!

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