Roulé Epinard et Saumon

Je vous propose aujourd’hui une recette plutôt originale que je déguste depuis quelques années puisque c’est LA spécialité d’une amie. J’ai donc voulu la partager avec vous. En voilà une idée intéressante pour des épinards ! Vous la goûterez et vous verrez que c’est un pur moment de délice.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 15 minutes + réfrigérateur (2 heures)

Ingrédients pour 6 personnes :

– 4 oeufs
– 500g d’épinards (j’ai utilisé des épinards congelés)
– 150g de St Morêt ou de fromage ail et fines herbes de type Boursin
– 4 tranches de saumon fumé
– quelques branches de ciboulette
– sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger les épinards avec les oeufs entiers. Si vous utilisez des épinards congelés, veillez à bien les égoutter pour qu’ils ne rendent pas d’eau. Saler, poivrer.
3. Etendre le mélange sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (environ 5mm d’épaisseur). Faire cuire pendant 10 minutes.
4. Une fois cuit, faire refroidir le mélange pendant 15 minutes.
5. Etaler le fromage, puis répartir la ciboulette ciselée. Etaler ensuite les tranches de saumon.
6. Rouler le tout dans le sens de la largeur en vous aidant du papier sulfurisé. Couper des petites tranches.

C’est prêt !

Astuce : Vous pourrez savourer cette entrée sur une petite salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au miel. Pour ce faire, mélanger, du vinaigre balsamique, de la moutarde à l’ancienne, du miel, et de l’huile d’olive c’est délicieux.

Bon appétit et merci à Chachou pour cette recette :-).

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

14 commentaires Ajoutez le votre

  1. Superbe pas d’autres mots, j’adore la couleur, ce melange et ces saveurs!

  2. alphonse dit :

    et de la ricotta avec un peu de parmesan à la place du boursin ce serait pas mal?

    1. Excellente idée! Je la note! A bientôt 🙂

  3. J’adore cette présentation, ça donne tout de suite envie d’en prendre une part (même si on n’est pas trop fan des épinards). Je pense que je vais garder l’idée 😉

    1. Merci Sabrina 🙂 Tu peux peut être essayer avec un autre légume? De la purée de carottes par exemple? A bientôt

  4. afaurore dit :

    c’est super bon ça mais je n’y pense pas assez souvent

    1. Oui en effet c’est super bon, facile et super frais en entrée 🙂 A bientôt !

  5. un vrai régal pour les yeux et ca doit etre pareil en bouche

    1. En effet, c’est trop bon :). A essayer sans faute ;=) A bientôt et bonne journée!

  6. saumon dit :

    tu me donne envie de faire des roulés je craque grave merci du partage

  7. Excellente idée… ça a l’air très appétissant!

  8. Céline dit :

    Je viens de réaliser cette recette facile, rapide, fraîche et vraiment succulente. J’ai choisi du carré frais que j’ai parsemé de ciboulettes et aneth pour plus de goût. J’ai accompagné les tranches de salade de mâches…Succès garanti à table !
    Merci Chistelle pour cette recette !

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