Rôti de Porc à la Provençale

Si vous cherchez une idée pour un déjeuner ou un dîner entre amis ou en famille, cette recette est pour vous. Très rapide à préparer, il n’y a qu’à laisser cuire, et c’est prêt. Une recette aux douces saveurs provençales qui enchantera les papilles !


Préparation : 10 minutes

Cuisson : 2h

Ingrédients pour 6 personnes :

– un rôti de porc d’1,5kg
– 4 carottes
– 4 tomates
– 2 courgettes
– huile d’olive
– thym, romarin
– sel, poivre
– 2 gousses d’ail

1. Préchauffer le four à 150°C. Tout le secret de ce plat réside dans la cuisson douce qui conserve le bon goût de la viande et des légumes.
2. Dans un grand plat allant au four, disposer le rôti.
3. Eplucher les carottes et les couper en fines lamelles.
4. Laver les tomates et les courgettes et les couper en fines tranches. Disposer les légumes autour de la viande.
5. Tailler les gousses d’ail en petits morceaux et les disposer autour du rôti.
6. Déposer le thym et le romarin, puis saler et poivrer. Verser un peu d’huile d’olive sur les légumes et le rôti.
7. Faire cuire pendant 2h, en arrosant de temps en temps avec le jus de rôti.

C’est prêt !

Astuce : Si vous avez d’autres légumes dans votre frigo, ce n’est pas un problème. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des aubergines, des pommes de terre, des bettes, de la courge ou du fenouil !

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

rôti, porc, provençale

14 commentaires Ajoutez le votre

  1. MMMMhhhh! Les légumes doivent certainement prendre le goûts de la sauce. Comme on ne mange pas de porc à la maison, j’utilise du gigot ou bien un rôti de dinde (ça marche aussi). Et d’habitude, j’y mets des pommes de terre…
    En tout cas, ce petit mélange est très sympathique, et en cette fin de journée me donne l’eau à la bouche 😉

    1. Oui en effet tu peux le faire aussi avec de la dinde aussi ou de l’agneau! En tout cas, je suis ravie que ça te donne l’eau à la bouche ! A bientôt 🙂

  2. Hummm! c’est joliment présenté, ça me donne envie.

    1. Merci beaucoup 🙂 Bonne soirée !

  3. Julie dit :

    Très apptissant ce rôti avec toutes ces saveurs du sud 🙂
    Bonne journée !

  4. Une assiette avec tout ce que j’aime
    Je te souhaite une belle fin d’après midi
    Valérie.

    1. Merci beaucoup Valerie! Bonne soirée

  5. catherine GAGNET dit :

    merci pour cette recette je suis en train de la tester par contre faut il laisser e four a 150 degres ou pas

    merci encore

    1. Bonjour Catherine ,

      Désolée pour la réponse tardive , oui 150 degrés tout au long de la cuisson.

      Bon appétit 🙂

  6. Monique dit :

    Bravo pour vos recettes que je viens de découvrir grâce au blog de Riton de Cannes. Je vais placer votre blog dans mes favoris car vos recettes ont l’air délicieuses, et pas trop « prise de tête » à réaliser.

    J’espère que vous gagnerez cette semaine car vous êtes de loin la meilleure. Malika a fait preuve d’une mauvaise foi assez désagréable en vous notant.

  7. Marie M. dit :

    Hmmm merci pour la recette, j’me dépêche car 2 h de cuisson…. 🙂

  8. Aymeric dit :

    très bonne recette, facile à exécuter et efficace pour un diner de 8/10 personnes
    la quantité de legume peut paraitre elevée, mais ils reduisent bcp pdt la cuisson, l’equilibre viande/accompagnement est donc bien respecté
    afin d’eviter que ces legumes ne sèchent, j’arrose regulierement d’un filet d’eau pendant la cuisson.
    On peut egalement sublimer le tout avec une goute d’huile d’olive, mais pour ca une huile d’olive extra vierge, non filtrée est indispensable, ca se trouve en Sicile, il parait

  9. Jacques dit :

    J’ai essayé la recette et je l’ai adopté c’est tout simplement excellent.
    J’ai accompagné avec du riz basmati.
    Bravo pour cette excellente recette.

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