Macarons au Nutella

Je vous propose un pas à pas en vidéo pour vous accompagner au mieux dans la confection de macarons et quoi de mieux que des macarons au nutella pour réussir à merveille ses macarons ?

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 13 minutes

Ingrédients pour 18 macarons :

- 112g de sucre glace
- 82g de poudre d’amandes
- 75g de blancs d’oeufs (2 gros ou 3 petits)
- 62g de sucre semoule
- 15g de cacao
- Nutella

1. Tamiser le sucre glace, la poudre d’amandes et le cacao en poudre.
2. Battre les blancs en neige en incorporant le sucre semoule en pluie afin de serrer les blancs.
3. Mélanger délicatement les poudres aux blancs montés.
4. Battre le mélange vigoureusement afin de faire retomber les blancs et d’obtenir une masse homogène et brillante.
5. Coucher les macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’une poche à douille. (pour réaliser les ronds, maintenir la poche à douille à la verticale et presser vigoureusement pour que le rond se forme, puis retirer).
6. Taper la plaque pour redonner la forme ronde aux macarons.
7. Laisser sécher les coques à température ambiante pour qu’ils « croutent » environ 30 minutes.
8. Préchauffer le four à 155°C.
9. Enfourner pendant 13 minutes à chaleur tournante.
10. Laisser refroidir. Décoller les coques, puis garnir de Nutella. Refermer, c’est prêt!

Bonne cuisine à tous !

Comments: 40

  1. [...] Recette des macarons en vidéo [...]

  2. solange legeron 24 mars 2012 at 17 h 28 min Reply

    CHRISTELLE je vous ai trouvé excellente dans un dîner presque parfait, j’aurai aimé faire partie des convives, votre thème, votre table, vos recettes m’ont transporté dans ce monde de la cuisine que j’aime aussi, mais pas aussi douée que vous. Encore mes félicitations, et je vais bien sûr m’essayer à réaliser vos sublimes macarons au foie gras. Amitiés SOLANGE

  3. bardou christine 25 mars 2012 at 11 h 34 min Reply

    Bonjour Christelle,moi aussi je vous ai vu et j’aimerais avoir le recette des macarons au foie gras.Merci beaucoup.Cordialement. Christine

    • Le Tablier de Christelle 25 mars 2012 at 11 h 56 min Reply

      Bonjour et merci :) Elle est sur mon site dans l’article des recettes du dîner. Bon dimanche !

  4. Alice 25 mars 2012 at 11 h 38 min Reply

    Ben je n’avais pas vu la vidéo plus tôt…Merci beaucoup, c’est la 1ère fois que les explications données pour la confection des macarons sont simples à suivre et j’ai compris où était mon erreur et pourquoi je les ratais tout le temps mes macarons! Merci encore Christelle!!! Continuez de nous donner de super recettes…

    • Alice 27 mars 2012 at 19 h 01 min Reply

      Bonsoir Christelle! J’ai retenté cet après-midi les macarons en suivant votre pas à pas et…youpi!!! j’ai enfin réussi à les réaliser avec leur belle collerette! Reste plus qu’à les fourrer et à les déguster…Merci Christelle pour vos astuces, je commençais à désespérer de les réussir, mais grâce à votre vidéo, c’est si bien expliqué qu’on ne peut pas rater. Merci encore!
      Bonne soirée!

  5. CORSETTI 25 mars 2012 at 14 h 27 min Reply

    Bonjour Christelle, je vous ai vu dans l’émission « un dîner presque parfait » et je vous ai trouvé très sympathique. Pourriez-vous m’adresser votre recette de macarons ainsi que la gelée aux sauternes avec les quantités exactes car je n’arrive pas à réussir les macarons.
    Pourtant je réussis bien en général mes desserts mais les macarons sont ratés. Je n’arrive pas à savoir à quel moment je fais une erreur.
    Je vous en remercie et toutes mes félicitations pour votre victoire.

    • Le Tablier de Christelle 25 mars 2012 at 15 h 57 min Reply

      Bonjour, le recettes sont dans l’article du Dîner presque parfait. Bon dimanche !

  6. PICOLINETTE 29 mars 2012 at 10 h 08 min Reply

    Bravo christelle votre blog est super pourrions nous avoir d’autres vidéos de vos recettes FELICITATIONS pour vottre victoire au diner presque parfait

    • Le Tablier de Christelle 29 mars 2012 at 13 h 58 min Reply

      Merci beaucoup! Je vais créer la rubrique avec les nouvelles vidéos très rapidement. Patience :)

  7. lilou (liliane) 1 avril 2012 at 10 h 35 min Reply

    la encore merci pour tous ,et demain j’attaques les macaron ,j’en ai jamais fait ,j’ai jamais oser le faire ,vu je trouver cela trop dur pour moi ,alors demain je me lance ,et ceci grasse a vous ,encore merci ,
    bon dimanche
    merci pour la vidéo cela va me motiver a faire ,vu j’ai le modèle devant les yeux
    lilou

  8. Mary 1 avril 2012 at 18 h 39 min Reply

    Christelle tu m’as donné le goût de faire des macarons, depuis j en fait à toutes les sauces, salées, sucrées, merci de nous faire partagé ton savoir, merci, merciiii

  9. Emma 1 avril 2012 at 18 h 55 min Reply

    Bonjour Christelle,

    Félicitations pour votre victoire amplement méritée à l’émission « Un dîner presque parfait ». Je me suis lancée cette après-midi dans la confection de ces macarons…
    Résultat: Parfait! Ils sont excellents. J’ai fait plus d’une envieuse autour de moi…

    Bonne soirée. Emma

  10. cambier 4 avril 2012 at 20 h 15 min Reply

    bonsoir,
    merci pour cette excellente recette les macarons au nutella, mes filles ont adorées!!!!! enfin y a pas que mes filles d’ailleurs!!!!

    • Le Tablier de Christelle 4 avril 2012 at 21 h 53 min Reply

      Bonsoir, je suis ravie d’avoir fait des heureux :) A bientôt !

  11. de oliveira 6 avril 2012 at 11 h 57 min Reply

    bonjour Christelle
    jolie prestation au dîner presque parfait, et victoire mérité, je viens vers pour une recette de crème vanille à la verveine, que je cherche mais ne trouve pas, pourriez vous me donner un conseil, je vous remercie
    amitiés laurence

    • Le Tablier de Christelle 6 avril 2012 at 13 h 56 min Reply

      Bonjour Laurence et merci :=)
      Alors je n’ai pas encore testé de recette crème vanille à la verveine; par contre j’ai testé cette recette http://letablierdechristelle.com/petites-douceurs-autour-du-the/ de petites crèmes au jasmin, peut-être pourriez-vous essayer avec de la verveine?
      Bonne recette et à bientôt

  12. Florentz 8 avril 2012 at 15 h 27 min Reply

    Bonjour,

    J’ai pensé à les faire pour Pâques, un réel succès.
    Juste une précision, sur la fiche vous dîtes 13 minutes de cuisson et dans la vidéo 12 minutes, quelle durée choisir ?

    Merci beaucoup.

    • Le Tablier de Christelle 8 avril 2012 at 15 h 38 min Reply

      Bonjour, 12 minutes c’est très bien !
      Joyeuses fêtes de Pâques !
      Christelle

  13. casse-croûte 8 avril 2012 at 16 h 07 min Reply

    Tu devrais écrire un livre de recettes, je l’achèterais et je crois que je ne serais pas la seule!

    • Le Tablier de Christelle 8 avril 2012 at 16 h 22 min Reply

      Merci c’est adorable ;-)

  14. Anaïs 1 mai 2012 at 17 h 50 min Reply

    Bonjour et merci pour cette recette que j’ai testée cet après-midi !
    J’ ai eu juste un petit problème au moment de formé les macarons: la pâte était trop collante et du coup la pâte coulait de ma douille sans arrêt. Ils collaient légèrement dans la bouche mais étaient tout de même délicieux. Peut – être qu’ils collaient à cause des blancs en neige qui n’ étaient peut-être pas assez ferme ? Ils avaient en tous cas une magnifique collerette ( ceux qui étaient au dessus dans le four car ceux du dessous n’en avaient pas ).
    Ils ont été dévorés en un rien de temps !
    Merci et je vous ai vu dans Un dîner presque parfait et vous étiez super tout avait l’air délicieux !

    • Le Tablier de Christelle 1 mai 2012 at 20 h 11 min Reply

      Bonjour Anais,
      Je pense en effet que tes blancs sont trop retombés ce qui explique pourquoi la pâte a été trop liquide. La prochaine fois, je vous conseille de remuer très délicatement et pas trop longtemps.
      A bientôt
      Bonne soirée
      Christelle

  15. Titinouchat 22 juin 2012 at 14 h 07 min Reply

    Coucou

    Avec la vidéo , ça a l’air tout simple et ça me donne envie de tester ….

    Merci encore pour tous ces secrets culinaires !!!

    • Le Tablier de Christelle 22 juin 2012 at 15 h 51 min Reply

      Il faut tester;-)
      Tu me diras !
      À bientôt
      Christelle

  16. cilia 12 juillet 2012 at 15 h 58 min Reply

    bonjour,Christelle

    je me lance dans les macarons
    j’ai essayé une autre recette et j’ai raté ils sont plat et collant…..
    je vais faire votre recette
    je vais voir!!!!!

    SANDRINE

    • Le Tablier de Christelle 12 juillet 2012 at 21 h 54 min Reply

      Bon courage Sandrine, tu me diras!
      A bientôt

  17. cilia 13 juillet 2012 at 19 h 58 min Reply

    j’ai fait les macarons au nutella ,la forme super il y avait la collerette mais ils sont un peu dur j’ai laissé cuire 13mn j’ai suivit la vidéo
    dit moi pour les colorant la dose….pour d’autre macarons
    j’attends tes conseils après un nouvel essaie
    merci
    SANDRINE

    • Le Tablier de Christelle 13 juillet 2012 at 20 h 37 min Reply

      Bonsoir,
      Pour le colorant, une toute petite quantité suffit. Le bout d’un couteau.
      Bon courage pour le nouvel essai.
      Bonne soirée
      Christelle

  18. cilia 14 juillet 2012 at 8 h 59 min Reply

    merci Christelle
    et pour la cuisson,je préchauffe mon four,je cuit moins longtemps????

    SANDRINE

    • Le Tablier de Christelle 14 juillet 2012 at 9 h 09 min Reply

      Pour la cuisson, préchauffe ton four oui et ensuite essaie de cuire un peu moins longtemps …10-11 minutes?
      Bon courage

  19. cilia 27 juillet 2012 at 16 h 14 min Reply

    j’ai laissé cuire 11 mn encore un peu trop cuit mais il y a du mieux le résultat est presque parfait je fais la pistache ce week end et le tiramisu au melon
    bonne vacance
    SANDRINE

  20. cilia 27 juillet 2012 at 16 h 17 min Reply

    j’ai laissé cuire 11 mn encore un peu trop cuit mais il y a du mieux le résultat est presque parfait je fais la pistache ce week end et le tiramisu au melon
    bonne vacance
    SANDRINE,

  21. paugam 24 novembre 2012 at 16 h 17 min Reply

    Moi même et mon mari avons fait vos macarons au nutella, nous en avons déjà fait par le passé, mais nous n’avions jamais eu le résultat souhaité, avec votre recette, tout y était, un grand merci pour vos secrets, bonne continuation!!!!!

    • Le Tablier de Christelle 27 novembre 2012 at 21 h 47 min Reply

      J’en suis ravie
      A bientôt

  22. Renard Marine 28 mars 2013 at 15 h 22 min Reply

    où achète-tu tes poches à douille stp?
    ça donne envie!

    • Le Tablier de Christelle 10 avril 2013 at 21 h 15 min Reply

      Bonjour,
      Je les achète chez Mora dans le 2ème.
      A bientôt

  23. Héléna 17 avril 2013 at 19 h 56 min Reply

    Ça a l’air bon ces macarons !!!! je vais bientôt tenter cette recette ! C’est sur que ça va être bon comme toutes tes recettes !!!!

  24. [...] Macarons au Nutella [...]

  25. Max 9 octobre 2013 at 18 h 37 min Reply

    Salut Christelle!
    Un message de ma cuisine où je viens de réaliser mes premiers macarons : une vraie réussite, une pure merveille!!!
    Merci pour la recette que j’ai suivie à la lettre et au gramme près ;)
    Surtout gâte nous encore de nouvelles recettes.
    Bonne soirée du Luxembourg.

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