Je vous propose un pas à pas en vidéo pour vous accompagner au mieux dans la confection de macarons et quoi de mieux que des macarons au nutella pour réussir à merveille ses macarons ?
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 13 minutes
Ingrédients pour 18 macarons :
- 112g de sucre glace
- 82g de poudre d’amandes
- 75g de blancs d’oeufs (2 gros ou 3 petits)
- 62g de sucre semoule
- 15g de cacao
- Nutella
1. Tamiser le sucre glace, la poudre d’amandes et le cacao en poudre.
2. Battre les blancs en neige en incorporant le sucre semoule en pluie afin de serrer les blancs.
3. Mélanger délicatement les poudres aux blancs montés.
4. Battre le mélange vigoureusement afin de faire retomber les blancs et d’obtenir une masse homogène et brillante.
5. Coucher les macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’une poche à douille. (pour réaliser les ronds, maintenir la poche à douille à la verticale et presser vigoureusement pour que le rond se forme, puis retirer).
6. Taper la plaque pour redonner la forme ronde aux macarons.
7. Laisser sécher les coques à température ambiante pour qu’ils « croutent » environ 30 minutes.
8. Préchauffer le four à 155°C.
9. Enfourner pendant 13 minutes à chaleur tournante.
10. Laisser refroidir. Décoller les coques, puis garnir de Nutella. Refermer, c’est prêt!
Bonne cuisine à tous !
PDF 
Bienvenue, je suis Christelle, amoureuse de la cuisine et auteur du blog Le Tablier de Christelle. Vous trouverez dans ce blog toutes mes gourmandises et surtout une cuisine simple et accessible.
letablierdechristelle@gmail.com 
[...] Recette des macarons en vidéo [...]
CHRISTELLE je vous ai trouvé excellente dans un dîner presque parfait, j’aurai aimé faire partie des convives, votre thème, votre table, vos recettes m’ont transporté dans ce monde de la cuisine que j’aime aussi, mais pas aussi douée que vous. Encore mes félicitations, et je vais bien sûr m’essayer à réaliser vos sublimes macarons au foie gras. Amitiés SOLANGE
Bonjour Christelle,moi aussi je vous ai vu et j’aimerais avoir le recette des macarons au foie gras.Merci beaucoup.Cordialement. Christine
Bonjour et merci
Elle est sur mon site dans l’article des recettes du dîner. Bon dimanche !
Ben je n’avais pas vu la vidéo plus tôt…Merci beaucoup, c’est la 1ère fois que les explications données pour la confection des macarons sont simples à suivre et j’ai compris où était mon erreur et pourquoi je les ratais tout le temps mes macarons! Merci encore Christelle!!! Continuez de nous donner de super recettes…
Bonsoir Christelle! J’ai retenté cet après-midi les macarons en suivant votre pas à pas et…youpi!!! j’ai enfin réussi à les réaliser avec leur belle collerette! Reste plus qu’à les fourrer et à les déguster…Merci Christelle pour vos astuces, je commençais à désespérer de les réussir, mais grâce à votre vidéo, c’est si bien expliqué qu’on ne peut pas rater. Merci encore!
Bonne soirée!
Bonjour Christelle, je vous ai vu dans l’émission « un dîner presque parfait » et je vous ai trouvé très sympathique. Pourriez-vous m’adresser votre recette de macarons ainsi que la gelée aux sauternes avec les quantités exactes car je n’arrive pas à réussir les macarons.
Pourtant je réussis bien en général mes desserts mais les macarons sont ratés. Je n’arrive pas à savoir à quel moment je fais une erreur.
Je vous en remercie et toutes mes félicitations pour votre victoire.
Bonjour, le recettes sont dans l’article du Dîner presque parfait. Bon dimanche !
Bravo christelle votre blog est super pourrions nous avoir d’autres vidéos de vos recettes FELICITATIONS pour vottre victoire au diner presque parfait
Merci beaucoup! Je vais créer la rubrique avec les nouvelles vidéos très rapidement. Patience
la encore merci pour tous ,et demain j’attaques les macaron ,j’en ai jamais fait ,j’ai jamais oser le faire ,vu je trouver cela trop dur pour moi ,alors demain je me lance ,et ceci grasse a vous ,encore merci ,
bon dimanche
merci pour la vidéo cela va me motiver a faire ,vu j’ai le modèle devant les yeux
lilou
Christelle tu m’as donné le goût de faire des macarons, depuis j en fait à toutes les sauces, salées, sucrées, merci de nous faire partagé ton savoir, merci, merciiii
Bonjour Christelle,
Félicitations pour votre victoire amplement méritée à l’émission « Un dîner presque parfait ». Je me suis lancée cette après-midi dans la confection de ces macarons…
Résultat: Parfait! Ils sont excellents. J’ai fait plus d’une envieuse autour de moi…
Bonne soirée. Emma
bonsoir,
merci pour cette excellente recette les macarons au nutella, mes filles ont adorées!!!!! enfin y a pas que mes filles d’ailleurs!!!!
Bonsoir, je suis ravie d’avoir fait des heureux
A bientôt !
bonjour Christelle
jolie prestation au dîner presque parfait, et victoire mérité, je viens vers pour une recette de crème vanille à la verveine, que je cherche mais ne trouve pas, pourriez vous me donner un conseil, je vous remercie
amitiés laurence
Bonjour Laurence et merci :=)
Alors je n’ai pas encore testé de recette crème vanille à la verveine; par contre j’ai testé cette recette http://letablierdechristelle.com/petites-douceurs-autour-du-the/ de petites crèmes au jasmin, peut-être pourriez-vous essayer avec de la verveine?
Bonne recette et à bientôt
Bonjour,
J’ai pensé à les faire pour Pâques, un réel succès.
Juste une précision, sur la fiche vous dîtes 13 minutes de cuisson et dans la vidéo 12 minutes, quelle durée choisir ?
Merci beaucoup.
Bonjour, 12 minutes c’est très bien !
Joyeuses fêtes de Pâques !
Christelle
Tu devrais écrire un livre de recettes, je l’achèterais et je crois que je ne serais pas la seule!
Merci c’est adorable
Bonjour et merci pour cette recette que j’ai testée cet après-midi !
J’ ai eu juste un petit problème au moment de formé les macarons: la pâte était trop collante et du coup la pâte coulait de ma douille sans arrêt. Ils collaient légèrement dans la bouche mais étaient tout de même délicieux. Peut – être qu’ils collaient à cause des blancs en neige qui n’ étaient peut-être pas assez ferme ? Ils avaient en tous cas une magnifique collerette ( ceux qui étaient au dessus dans le four car ceux du dessous n’en avaient pas ).
Ils ont été dévorés en un rien de temps !
Merci et je vous ai vu dans Un dîner presque parfait et vous étiez super tout avait l’air délicieux !
Bonjour Anais,
Je pense en effet que tes blancs sont trop retombés ce qui explique pourquoi la pâte a été trop liquide. La prochaine fois, je vous conseille de remuer très délicatement et pas trop longtemps.
A bientôt
Bonne soirée
Christelle
Coucou
Avec la vidéo , ça a l’air tout simple et ça me donne envie de tester ….
Merci encore pour tous ces secrets culinaires !!!
Il faut tester;-)
Tu me diras !
À bientôt
Christelle
bonjour,Christelle
je me lance dans les macarons
j’ai essayé une autre recette et j’ai raté ils sont plat et collant…..
je vais faire votre recette
je vais voir!!!!!
SANDRINE
Bon courage Sandrine, tu me diras!
A bientôt
j’ai fait les macarons au nutella ,la forme super il y avait la collerette mais ils sont un peu dur j’ai laissé cuire 13mn j’ai suivit la vidéo
dit moi pour les colorant la dose….pour d’autre macarons
j’attends tes conseils après un nouvel essaie
merci
SANDRINE
Bonsoir,
Pour le colorant, une toute petite quantité suffit. Le bout d’un couteau.
Bon courage pour le nouvel essai.
Bonne soirée
Christelle
merci Christelle
et pour la cuisson,je préchauffe mon four,je cuit moins longtemps????
SANDRINE
Pour la cuisson, préchauffe ton four oui et ensuite essaie de cuire un peu moins longtemps …10-11 minutes?
Bon courage
j’ai laissé cuire 11 mn encore un peu trop cuit mais il y a du mieux le résultat est presque parfait je fais la pistache ce week end et le tiramisu au melon
bonne vacance
SANDRINE
j’ai laissé cuire 11 mn encore un peu trop cuit mais il y a du mieux le résultat est presque parfait je fais la pistache ce week end et le tiramisu au melon
bonne vacance
SANDRINE,
Moi même et mon mari avons fait vos macarons au nutella, nous en avons déjà fait par le passé, mais nous n’avions jamais eu le résultat souhaité, avec votre recette, tout y était, un grand merci pour vos secrets, bonne continuation!!!!!
J’en suis ravie
A bientôt
où achète-tu tes poches à douille stp?
ça donne envie!
Bonjour,
Je les achète chez Mora dans le 2ème.
A bientôt
Ça a l’air bon ces macarons !!!! je vais bientôt tenter cette recette ! C’est sur que ça va être bon comme toutes tes recettes !!!!