Poulet Satay

Comme promis, j’ai rapporté de mon voyage en Indonésie des petites recettes, et en voici une première que j’ai particulièrement appréciée lors de mon périple.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Repos : 3 heures

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la marinade :
– 2c. à café de cassonade
– 1c. à café de coriandre en poudre
– 1c. à café de cumin en poudre
– 1c. à café de curcuma
– 20cl de lait de coco
– 500g de poulet
– sel, poivre

Pour la sauce :
– 60g de cacahuètes grillées et salées
– 30cl de lait de coco
– 2c. à soupe de cassonade
– 2c. à café de pâte de curry rouge (ou purée de piments si vous n’en avez pas)
– quelques branches de coriandre fraîche

1. Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
2. Couper le poulet en morceaux et le mettre dans la marinade pendant 3h au réfrigérateur.
3. Pour la sauce, verser le lait de coco dans une casserole, ajouter la pâte de curry, puis chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
4. Couper ensuite en petits morceaux les cacahuètes et les ajouter à la sauce.
5. Ajouter la cassonade, mélanger énergiquement et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
6. Préchauffer le four à 225°C.
7. Lorsque la marinade est prête, enfiler les morceaux de poulet sur des pics en bois pour faire des brochettes.
8. Enfourner les brochettes de 8 à 10 minutes.
Servir avec la sauce aux cacahuètes, quelques feuilles de coriandre et du riz thaï. Un vrai délice !

♥♥♥♥

Enfilez votre tablier et suivez Le Tablier de Christelle en cuisine !

© Le Tablier de Christelle

 

5 commentaires Ajoutez le votre

  1. rapide, simple, mais terriblement appétissant! j’adore faire ce genre de recette 🙂

  2. Michel dit :

    Vous ayant vu à un diner presque parfait, je suis aller sur votre blog; et je tiens à vous féliciter pour les très bonnes recettes que vous nous faite partager.
    J’ai fait le poulet Satay à midi et tout le monde à apprécier, après en avoir fait 4 autres , merci

  3. Ambre dit :

    Excellente recette! Le mélange des épices est parfait, ça fait vraiment voyager 🙂
    Il est important de couper les cacahuètes en morceaux comme indiqué sur la recette et de ne pas les passer au mixeur (comme j’ai eu la mauvaise idée de faire) car cela épaissit trop la sauce. Merci pour cette recette!

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci Ambre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *