Poulet au lait de coco et pointes d’asperges

Aujourd’hui, la neige a tenté de pointer le bout de son nez. Quoi de mieux pour se réchauffer qu’une bonne recette aux saveurs exotiques… j’veux du soleil!!

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

– 500g de blancs de poulet
– 500ml de lait de coco
– 3c. à soupe de purée de piments
– 2c. à soupe de nuoc-mâm
– 400g d’asperges vertes (fraîches ou congelées)

1. Couper le poulet en petits morceaux.
2. Dans un wok, ou une casserole à fond épais, faire chauffer à feu doux le lait de coco. Ajouter la purée de piments, mélanger. Porter doucement à ébullition.
3. Ajouter les morceaux de poulet et faire cuire 10 minutes.
4. Ajouter les pointes d’asperges vertes et poursuivre la cuisson 15 minutes.
5. Servir chaud avec du riz.

C’est prêt!

Astuce : Pour faire une belle forme avec le riz, vous pouvez utiliser un ramequin. Le passer sous l’eau, puis mettre le riz chaud à l’intérieur (le remplir à ras bord). Enfin, renverser le ramequin dans l’assiette. La forme est créée!

♥♥♥♥

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