Poivrons Marinés

Voilà une recette qui sent bon la Provence (surtout pour ceux qui n’ont pas la chance d’y être en ce moment). Elle est plutôt facile à réaliser et idéale pour une entrée, accompagnée de pain grillé frotté à l’ail :-).

Préparation : 20 minutes

Repos : 30 minutes + 1h au réfrigérateur

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

– 4 poivrons
– quelques feuilles de basilic
– huile d’olive
– vinaigre balsamique
– sel, poivre

1. Préchauffer en position grill.
2. Disposer les poivrons sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
3. Faire cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que les poivrons commencent à foncer, et la peau faire des bulles.
4. En fin de cuisson, déposer les poivrons dans un sac plastique, et le fermer. De cette façon, ils cuiront à l’étouffée et la peau se décollera toute seule. Les laisser reposer pendant 30 minutes.
5. Après ce temps d’attente, ouvrir le sac et éplucher la peau des poivrons et retirant les pépins qui se trouvent à l’intérieur.
6. Tailler des lamelles de poivron et les déposer dans un plat.
7. Saler, poivrer, et arroser d’huile et de vinaigre balsamique.
8. Disposer quelques feuilles de basilic sur le dessus.
9. Faire reposer pendant 1h minimum.

Cette entrée est à déguster bien fraîche !

Ca sent bon la Provence 🙂

♥♥♥♥

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2 commentaires Ajoutez le votre

  1. Les poivrons marinés, toujours mon antipasti préféré, je viens d’en préparer quatre énormes pour mon apéro mardi gras de demain.
    Merci Chrichri.

  2. Céline dit :

    Miam ! C’est vrai que les poivrons marinés sont l’antipasti de référence…. et quand ils sont tout simplement bien préparés, c’est un régal. Merci pour l’astuce du sac plastique qui facilite le « dépelage » des poivrons !

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