Papillotes de Lotte aux Agrumes

Fin janvier est souvent une période compliquée je trouve, car l’hiver commence à être long, les fêtes sont déjà bien loin et on commence à ressentir la fatigue. Du coup, j’aime cuisiner à cette période des recettes « boostées » en vitamines pour maintenir le cap jusqu’au printemps. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui cette recette de papillotes de lotte aux agrumes. Une recette tout en saveurs, en vitamines et en légèreté (la lotte est un des poissons les plus maigres).

 

Miam, une bonne recette de poisson ! Elle représente déjà une portion et demi de fruits et légumes de la journée. Elle est très légère puisqu’elle n’apporte que 189 Calories par personne. De plus, ce plat est riche en protéines, oméga 3 et vitamine B12. Les oméga 3 participent à la prévention des maladies cardiovasculaires . Quant à la vitamine B12, elle a une action anti-allergique et est bonne pour le cerveau. De quoi se régaler !

Préparation: 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

– 800g de lotte
– 2 oranges
– 1 pamplemousse
– 1 échalote
– 1 citron non traité
– huile d’olive
– sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Retirer l’épine dorsale de la lotte et couper 4 beaux morceaux et les déposer sur du papier sulfurisé.
3. Couper les oranges et le pamplemousse à vif (directement sur la chair) et prélever les suprêmes. Les répartir autour de la lotte.
4. Ciseler l’échalote et déposer les morceaux sur les poissons.
5. Verser un filet d’huile d’olive sur les poissons, saler et poivrer.
6. Prélever le zest du citron et le répartir dans les papillotes.
7. Refermer chaque papillote et les entourer de papier d’aluminium.
8. Enfourner pour 20 minutes.

Bon appétit 🙂

Je vous conseille de déguster ces papillotes avec du quinoa et des petits légumes (j’ai fait revenir dans une poêle des courgettes et des carottes coupés en brunoise avec un filet d’huile d’olive et du persil), un délice !

Une recette légère avec seulement 252KCal par personne : retrouvez cette recette sur Nutrissime.

Cette recette participe au Culinoversions de janvier sur le thème des papillotes au four.

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

 
 

20 commentaires Ajoutez le votre

  1. un bon plat pour faire le plein d’energiiiiiiiiieeee ! lol

    1. Oui c’est clair! Le plein d’énergie ;-)))))

  2. poupougnette dit :

    j’adore le mélange des agrumes avec le poisson! ton plat me met en appétit de bon matin! ^^ bon dimanche. bises

    1. J’en suis ravie 😉 c’est clair c’est trop bon le poisson avec les agrumes ! Bonne soirée

  3. Clémence dit :

    Un papillote légère et ultra vitaminée !

    1. Exactement 😉 bonne soirée !

  4. Ca a l’air d’être une tuerie, en plus en ce moment les agrumes sont tous plus meilleurs les uns que les autres!
    Merci pour cette jolie version haute en couleurs et passes un bon dimanche 🙂

    Bisous

    1. J’en suis ravie 😉 Merci Pénélope ! Bonne soirée !
      Bisouss

  5. afaurore dit :

    je note de suite pour tester

    1. Cool ! Tu me diras quand tu l’auras testée 🙂 Bonne soirée

  6. ladymilonguera dit :

    Ca, c’est une papillote tout à fait à mon goût !

    1. Merci 😉 Ravie que ça te plaise ! Bonne soirée à bientôt

  7. AurelieWa dit :

    elle est vraiment pleine de pep’s cette papillotte

  8. Cenwen dit :

    Coucou,
    Une jolie recette gourmande 🙂
    Merci pour cette belle participation à Culino Versions et au Thème « Cuisine à la vapeur ».
    Bonne journée !
    Bisous ♥

  9. desseux dit :

    ca donne envie!!!!!!!!!!!

  10. presse pmu dit :

    Bonjour Christelle,
    comme j’ai été très sage durant l’année qui vient de s’écouler, le père Noël m’a gâté avec deux magnifiques papillotes en silicone. Je n’ai pas l’habitude d’utiliser ce type d’ustensile du coup, je me suis aventuré sur le web pour trouver quelques recettes et je suis tombé par hasard sur votre blog. J’en viens donc à ma question : je constate que mes papillotes ne ferment pas hermétiquement, du coup y a-t-il un risque durant la cuisson ? Utilisez-vous vous aussi ce type d’ustensile ou dois-je préférer le papier d’aluminium comme indiqué dans votre recette ?
    Cordialement,
    Roger

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Bonjour,
      Je n’ai jamais utilisé de tel ustensile, mais je dirais que ça se tente :).
      Je veux bien connaître le résultat!
      A bientôt
      Christelle

  11. Etrange dit :

    Une formidable alliance de saveurs!

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci !

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