Panna Cotta Mozzarella Melon & Jambon Cru

Voici une entrée originale de Panna Cotta salée à la Mozzarella avec du melon pour la fraîcheur et des lamelles de jambon cru pour relever le tout avec un côté fumé. Un vrai délice qui se mange sans faim en entrée de repas ou pour un dîner léger.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 4 heures

Ingrédients pour 8 personnes :

– 25cl de crème fraîche liquide
– 1,5 feuilles de gélatine
– 1 boule de mozzarella
– 6 feuilles de basilic
– 1 melon
– 4 tranches de jambon cru

1. Déposer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
2. Chauffer doucement la crème avec le basilic et lorsque le mélange frémit, le laisser infuser pendant 10 minutes. Après ce temps, retirer les feuilles.
3. Couper ensuite la mozzarella en morceaux, puis la faire fondre dans la crème chaude.
4. Saler, poivrer puis mixer lorsque tout est fondu.
5. Essorer les feuilles de gélatine, remettre à chauffer doucement la crème, puis ajouter les feuilles hors du feu. Mélanger.
6. Déposer la panna cotta dans des verrines.
7. Laisser reposer au minimum 4 heures.
8. Pendant ce temps, tailler le melon en petits dés et couper le jambon cru en lamelles.
9. Lorsque la panna cotta est prise, déposer les dés de melon, le jambon cru, puis finir par le basilic.

C’est prêt !

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

16 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Cette panna cotta salée est à tenter…

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Oui sans hésiter, tu me diras 😉

  2. mummm … et qu’est ce que c’est joliiii !

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merciiii 😉

  3. Baptiste dit :

    Super ideee pour mettre en valeur la saison des melons ! Merci beaucoup, c est vraiment malin et simple comme recette

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci Baptiste, tu me diras quand tu l’auras essayée 🙂
      Bonne journée

  4. Clemence dit :

    belle verrine très fraîche !

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci Clemence !
      Bonne journée

  5. Mamy ginou dit :

    Bonjour ,je viens de faire votre recette ,vraiment très bonne et fraiche, juste un petit truc je trouve que le basilic n’est pas assez présent,pourtant j’en avais mixé quelques feuilles,la prochaine fois j’augmenterai le nombres de feuilles ,je vais la refaire très souvent;encore merci et bravo pour toutes vos recettes je suis une adepte,à très bientôt

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Bonjour et merci pour votre remarque, j’en prends note.
      A bientôt pour de nouvelles recettes
      Christelle

  6. guitounette dit :

    Recette réalisée hier soir… hummm c’est super bon et frais !
    A refaire … merci

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci Guitounette 🙂
      A bientôt
      Christelle

  7. Glassy dit :

    Je l’ai avalé, que dis-je… englouti ce midi. C’est plus qu’original, je n’aurai jamais eu l’idée de faire une panacotta salée. Merci pour l’idée et pour la recette 🙂

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Génial! J’en suis ravie!
      À bientôt

  8. praxitelles dit :

    je cherchais une recette de panna cotta salée pour un apéro et je tombe sur cette magnifique recette et ce blog , je suis ravie ! Merci bonne journée!

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Avec plaisir 🙂
      A bientôt

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