Pain d’Epices

Pour moi, le mois de décembre rime avec pain d’épices. J’ai été élevée en Alsace avec toutes les traditions de Noël, et le pain d’épices en est une. Il est décliné en diverses formes : en grand, en petit, en étoile, en sapin, de toutes les couleurs… Je vous propose aujourd’hui cette recette de pain d’épices simple à réaliser et délicieuse.  J’affectionne particulièrement cette recette, il est juste moelleux et surtout il sent bon Noël. Je l’ai cuisiné dans un moule à cake, mais vous pouvez le faire en petits sujets (sapins, étoiles) si vous disposez d’emporte-pièces.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

– 150g de miel
– 200g de farine
– 1 oeuf
– 10cl de lait
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure
– 1c. à café de cannelle
– 1c. à café de gingembre en poudre
– 50g de confiture d’oranges amères
– le zeste d’1 citron

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre l’oeuf avec le miel et le sucre vanillé. Ajouter la farine et la levure, mélanger.
3. Ajouter le lait et les épices, mélanger.
4. Enfin, incorporer la confiture et le zeste, mélanger.
5. Verser la préparation dans un moule en silicone ou préalablement beurré. Faire cuire 40 minutes.
Je vous conseille de recouvrir la préparation d’un papier d’aluminium à mi-cuisson pour éviter que le pain d’épices ne fonce trop.

C’est prêt !

Alors, la magie de Noël a envahi votre cuisine? 🙂

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

25 commentaires Ajoutez le votre

  1. Combien de lait,Christelle ? Merci d’avance.J’ai une recette pas mal aussi!

    1. Oups désolée, je viens de le rajouter ! Merci de l’avoir remarqué et bon samedi ! 🙂

  2. Il a l’air délicieux!!! c’est vrai qu’il manque le lait dans les ingredients!

    1. Merci 🙂 En effet, il manquait le lait, je l’ai rajouté, merci de l’avoir vu en tout cas 🙂

  3. Stephke dit :

    Il a l’air délicieux et les ingrédients me donnent l’eau à la bouche! Pour moi aussi, décembre rime avec pain d’épices! 😀

  4. Belle douceur, j’aime beaucoup et l’Alsace est une trés belle région ah les marchés de noel aussi ^^

  5. afaurore dit :

    il faut que j’en fasse tiens

  6. Je vais tester la recette!!! Merci beaucoup.

  7. hummmm ! je devienne l’odeur 😉 bon dimanche

  8. gourmandelise dit :

    Il a l’air délicieux et bien moelleux!

  9. msandrine dit :

    Bonjour, j’ai envie de réaliser ce pain d’épices, est-ce que la confiture est indispensable et peut-on la remplacer par autre chose ?
    D’avance merci pour votre réponse.
    Sandrine

    1. Bonjour,
      Non ce n’est pas obligatoire, vous pouvez mettre à la place des zestes d’oranges ou du confit d’oranges si vous en avez.
      Bonne recette
      Christelle

      1. msandrine dit :

        Merci beaucoup, c’est ce que je pensais faire.
        Bonnes fêtes

  10. Catherine dit :

    J’ai testé hier le pain d’épices, rapide et excellent!!! miam !! 😀

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Génial! Bonne journée 🙂

  11. sandrine cornut dit :

    bonjour christelle
    de toutes les recettes de pain d’épice que l’on a testé c’est la votre que l’on préfère!!!
    un régal
    merci
    on a fait des toasts de pain d’épice avec le fois gras pour noel
    super

  12. sandrine cornut dit :

    bonjour christelle

    merci pour le pain d’épice un régal!!!
    on a fait des toasts de pain d’épice avec le foie gras pour noel un régal
    mon fils a testé plusieurs recettes et c’est la votre qu’il préfère
    joyeuses fetes de fin d’année

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      J’en suis ravie 🙂
      A bientôt

  13. Habisreutinger Martine dit :

    Bonjour,
    Pouvez vous me dire combien de jours l ‘on peut garder ce pain d’épice. J’aimerais l’offrir en cadeau à Noël mais je devrais les faire un peu à l’avance… Merci de votre réponse!

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Je ne l’ai jamais gardé aussi longtemps, désolée

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