Pain d’Epices

Pour moi, le mois de décembre rime avec pain d’épices. J’ai été élevée en Alsace avec toutes les traditions de Noël, et le pain d’épices en est une. Il est décliné en diverses formes : en grand, en petit, en étoile, en sapin, de toutes les couleurs… Je vous propose aujourd’hui cette recette de pain d’épices simple à réaliser et délicieuse.  J’affectionne particulièrement cette recette, il est juste moelleux et surtout il sent bon Noël. Je l’ai cuisiné dans un moule à cake, mais vous pouvez le faire en petits sujets (sapins, étoiles) si vous disposez d’emporte-pièces.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

- 150g de miel
- 200g de farine
- 1 oeuf
- 10cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1c. à café de cannelle
- 1c. à café de gingembre en poudre
- 50g de confiture d’oranges amères
- le zeste d’1 citron

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre l’oeuf avec le miel et le sucre vanillé. Ajouter la farine et la levure, mélanger.
3. Ajouter le lait et les épices, mélanger.
4. Enfin, incorporer la confiture et le zeste, mélanger.
5. Verser la préparation dans un moule en silicone ou préalablement beurré. Faire cuire 40 minutes.
Je vous conseille de recouvrir la préparation d’un papier d’aluminium à mi-cuisson pour éviter que le pain d’épices ne fonce trop.

C’est prêt !

Alors, la magie de Noël a envahi votre cuisine? :-)

♥♥♥♥

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Comments: 24

  1. massard chantal 26 novembre 2011 at 11 h 53 min Reply

    Combien de lait,Christelle ? Merci d’avance.J’ai une recette pas mal aussi!

    • letablierdechristelle 26 novembre 2011 at 15 h 04 min Reply

      Oups désolée, je viens de le rajouter ! Merci de l’avoir remarqué et bon samedi ! :-)

  2. Cuisine Colorée 26 novembre 2011 at 12 h 15 min Reply

    Il a l’air délicieux!!! c’est vrai qu’il manque le lait dans les ingredients!

    • letablierdechristelle 26 novembre 2011 at 15 h 04 min Reply

      Merci :-) En effet, il manquait le lait, je l’ai rajouté, merci de l’avoir vu en tout cas :-)

  3. Stephke 26 novembre 2011 at 13 h 19 min Reply

    Il a l’air délicieux et les ingrédients me donnent l’eau à la bouche! Pour moi aussi, décembre rime avec pain d’épices! :D

  4. novice en cuisine 26 novembre 2011 at 16 h 44 min Reply

    Belle douceur, j’aime beaucoup et l’Alsace est une trés belle région ah les marchés de noel aussi ^^

  5. afaurore 26 novembre 2011 at 20 h 39 min Reply

    il faut que j’en fasse tiens

  6. Arômes & Gourmandiz (@__Penelope__) 26 novembre 2011 at 21 h 32 min Reply

    Je vais tester la recette!!! Merci beaucoup.

  7. L'avis (ou la vie) d'une maman 27 novembre 2011 at 10 h 29 min Reply

    hummmm ! je devienne l’odeur ;) bon dimanche

  8. gourmandelise 29 novembre 2011 at 16 h 09 min Reply

    Il a l’air délicieux et bien moelleux!

  9. [...] – 2 tranches de pain d’épices légèrement rassis (recette du pain d’épices par ici) – 15cl de fond de volaille – 2 oignons – 30g de beurre ramolli – 10 pruneaux – sel, [...]

  10. [...] sucre – 250g de mascarpone – 6 tranches de pain d’épices (recette du pain d’épices par ici) – 15cl de café – marmelade d’oranges – [...]

  11. msandrine 21 décembre 2011 at 13 h 11 min Reply

    Bonjour, j’ai envie de réaliser ce pain d’épices, est-ce que la confiture est indispensable et peut-on la remplacer par autre chose ?
    D’avance merci pour votre réponse.
    Sandrine

    • letablierdechristelle 21 décembre 2011 at 13 h 31 min Reply

      Bonjour,
      Non ce n’est pas obligatoire, vous pouvez mettre à la place des zestes d’oranges ou du confit d’oranges si vous en avez.
      Bonne recette
      Christelle

      • msandrine 21 décembre 2011 at 17 h 44 min Reply

        Merci beaucoup, c’est ce que je pensais faire.
        Bonnes fêtes

  12. [...] – un pain d’épices aux écorces d’oranges riches en vitamines C (recette par ici). [...]

  13. Catherine 28 mars 2012 at 8 h 31 min Reply

    J’ai testé hier le pain d’épices, rapide et excellent!!! miam !! :D

    • Le Tablier de Christelle 28 mars 2012 at 8 h 44 min Reply

      Génial! Bonne journée :-)

  14. sandrine cornut 31 décembre 2012 at 7 h 59 min Reply

    bonjour christelle
    de toutes les recettes de pain d’épice que l’on a testé c’est la votre que l’on préfère!!!
    un régal
    merci
    on a fait des toasts de pain d’épice avec le fois gras pour noel
    super

  15. sandrine cornut 31 décembre 2012 at 8 h 01 min Reply

    bonjour christelle

    merci pour le pain d’épice un régal!!!
    on a fait des toasts de pain d’épice avec le foie gras pour noel un régal
    mon fils a testé plusieurs recettes et c’est la votre qu’il préfère
    joyeuses fetes de fin d’année

    • Le Tablier de Christelle 6 janvier 2013 at 19 h 24 min Reply

      J’en suis ravie :-)
      A bientôt

  16. [...] – 25cl de crème fraîche liquide – 1,5 feuilles de gélatine – 1/2c. à café de cannelle – 1/2c. à café de gingembre – 50g de sucre – 3 tranches de pain d’épices (recette par ici) [...]

  17. Habisreutinger Martine 7 novembre 2013 at 18 h 03 min Reply

    Bonjour,
    Pouvez vous me dire combien de jours l ‘on peut garder ce pain d’épice. J’aimerais l’offrir en cadeau à Noël mais je devrais les faire un peu à l’avance… Merci de votre réponse!

    • Le Tablier de Christelle 9 novembre 2013 at 18 h 26 min Reply

      Je ne l’ai jamais gardé aussi longtemps, désolée

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