Moussaka

Pour ce grand week-end de pont, je vous propose de voyager avec moi en Grèce. En route pour le soleil, les îles et les saveurs méridionales avec ce plat qui sent bon les vacances.

Préparation : 20 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 1h20

Ingrédients pour 6 personnes :

– 700g d’aubergines
– 4 tomates
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 500g de viande hachée
– 50cl de béchamel (voir recette ICI)
– 1 jaune d’oeuf
– 50g de gruyère + un peu pour le gratiné sur le dessus
– sel, poivre, huile d’olive

1. Laver et couper les aubergines finement, les saupoudrer de sel et les faire dégorger pendant une heure.
2. Pendant ce temps, émincer l’oignon et le faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite la viande hachée, puis les tomates et les gousses d’ail écrasées. Laisser sur le feu pendant 30 minutes.
3. Après l’heure de repos, faire revenir les aubergines dans une grande poêle avec de l’huile d’olive pendant 5 minutes.
4. Préchauffer le four à 200°C.
5. Faire chauffer la béchamel dans une petite casserole et ajouter le jaune d’oeuf et le gruyère. Mélanger.
6. Dans un plat à gratin (ou dans mon cas des mini-cocottes), déposer quelques aubergines, le mélange de viande et tomates, puis une nouvelle couche d’aubergines et finir par la béchamel. Saupoudrer le tout de gruyère râpé.
7. Faire cuire pendant 45 minutes.

C’est prêt !

A déguster avec une salade de mâche ou des feuilles de chêne.

Bon appétit à vous.

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

9 commentaires Ajoutez le votre

  1. Karine dit :

    Hmmm, ça m’a l’air bien délicieux. Bonne idée les petites cocottes, en plus j’ai les mêmes !! Merci Christelle pour ces bonnes idées !!! Bisous.

  2. omarylou dit :

    J’adore la moussake.. j’e fait souvent. J’ai tendance a faire cuire les aubergines au four avant avec de l’huile dessus plutot qu’à la poele mais j’essaierai ta facon… Belles photos!! Biz

  3. Clemence dit :

    elle me plaît beaucoup… Elle doit être savoureuse !

  4. Claire dit :

    J’adore ce plat ! C’est vrai qu’habituellement, je mets les pieds sous la table, je ne le fais pas. A essayer, donc !

  5. Trop bon!!
    Je l’ai fait dernièrement, un délice!!

  6. vaudo dit :

    J’ai fait plusieurs fois la recette excellente, saveur sublime attendre un jour avant de la deguster ,continuer vos tres bonne recette je vous suis depuis un diner presque parfait vous digne d’un grand chef. Popaul.

  7. vaudo dit :

    J’ai fait plusieurs fois votre MOUSSAKA elle est geniale ,sublime,beaucoup de saveurs.Continuer a nous faire voyager dans l’immensse monde culinaiire. Vous a chaque recette au top.Je vous depuis un diner presque parfaitet votre blog est sensa et efficace.Popaul

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Bonjour Jean Paul,
      Je suis ravie qu’elle vous plaise !
      A bientôt
      Christelle

  8. christian dit :

    Bjr
    J’ai effectué cette recette de Moussaka dans un grand plat en terre,elle est très bonne, merci.
    mes commentaires envoyés en MP

    Christian

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