Mini-quiches Carotte Cumin

La carotte est un grand classique de notre panier de légumes. Voici une recette originale et délicieuse qui allie la douceur de la carotte et le côté épicé du cumin qui rappelle les saveurs indiennes. Une bonne idée pour votre dîner de ce soir, à servir tiède avec une salade de jeunes pousses.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 10 mini-quiches :

– 1 pâte à tarte feuilletée
– 2c. à soupe de Mascarpone
– 6 carottes (500g)
– 4 oignons jeunes
– 2 oeufs
– 100ml de lait
– 2c. à soupe d’huile d’olive
– 10g de beurre
– 50g de gruyère
– 1c. à café de cumin
– sel, poivre

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Laver les légumes.
3. Couper les oignons en petits dés et les carottes en rondelles.
4. Faire suer les oignons dans une poêle, à feu moyen avec l’huile d’olive et le cumin.
5. Rajouter les carottes en rondelles et mélanger sans cesse pour que ça n’accroche pas à la poêle. Faire cuire environ 10 minutes à feu moyen.
6. Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet, 2c. à soupe de Mascarpone et les 2 oeufs.
7. Ajouter le lait et mélanger à nouveau. Saler, poivrer.
8. Faire fondre le beurre, et à l’aide d’un pinceau, beurrer les moules à tartelette.
9. Faire 10 cercles dans la pâte à tarte et remplir les moules à tartelette de pâte. Oter l’excédent de pâte, puis faire des trous à l’aide d’une fourchette pour ne pas qu’elle gonfle.
10. Saupoudrer le fond des tartelettes de fromage râpé.
11. Remplir les moules de carottes et recouvrir de la préparation oeufs, lait, Mascarpone.
12. Faire cuire 25 minutes à 180°C.

Bon appétit ! 😉

Astuce : Vous pouvez remplacer les carottes par des courgettes.

♥♥♥♥

Enfilez votre tablier et suivez Le Tablier de Christelle en cuisine !

© Le Tablier de Christelle

6 commentaires Ajoutez le votre

  1. Je les ai goûtées aujourd’hui, elles sont top !!!!
    Au top le tablier.

  2. E. SAGOT dit :

    Très sincèrement, je l’ai faite ce midi et…..toute ma petite famille a aimé même mon fils aîné qui n’est pas adepte de la carotte! Très facile à réaliser franchement A REFAIRE!!

  3. vanish dit :

    tu fais vraiment de belles choses qui donnent envie !

  4. ADSL dit :

    Une très bonne idée d’entrée, qui fait un effet « Waouh » tant sur le visuel que tu le goût. A refaire !

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *