Mille-feuilles de tomates mozzarella

Que faire pour son premier jour de vacances… Faire une grasse mat’ ? Traîner en pyjama devant la TV ? Lire le journal au soleil en sirotant son café ? Ou alors arpenter le marché…? Je vous laisse deviner ma réponse ☺.

Et en ce lundi matin ensoleillé, je vous propose cette recette de mille-feuilles de tomates mozzarella. J’ai choisi des tomates de couleurs oranges et brunes ainsi que de la mozzarella di Bufala. Une entrée parfaite pour un déjeuner d’été accompagnée d’un verre de rosé.
Une entrée très verte et très light ! Des légumes, du fromage, des graines de sésame, que du bon ! En plus, une bonne source de calcium, de phosphore et de vitamine B12 pour seulement 162KCal par personne.


Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 tomates (2 oranges, 2 brunes)
- 2 mozzarella di Bufala
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- 1 c. à café d’huile d’olive
- graines de sésame
- quelques feuilles de basilic
- sel, poivre

1. Couper les tomates et la mozzarella en rondelles très fines. Monter la mozzarella et les tomates en mille-feuilles en alternant les couleurs de tomates.
2. Pour la vinaigrette, mélanger le miel, le vinaigre et l’huile d’olive. Saler, poivre.
3. Dans une petite assiette, disposer le mille-feuilles avec la vinaigrette autour et saupoudrer le tout de graines de sésame.
4. Décorer avec une feuille de basilic.

Astuce : Vous pouvez remplacer la tomate par de la betterave rouge, un vrai délice !

Bon appétit et bonnes vacances pour les chanceux :-)

Retrouvez cette recette sur le site Nutrissime.

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Comments: 4

  1. [...] 2011 : Mille-feuilles de Tomates-Mozzarella. Les tomates sont exquises, on en profite pour revisiter les tomates mozza [...]

  2. jerome 24 mars 2012 at 10 h 40 min Reply

    on dirait la tour de pise lol

  3. dominique 4 mai 2012 at 12 h 22 min Reply

    Coucou je viens d’acheter de la mozzarella et je vais allé chercher différentes sortes de tomates..merci pour cette bonne recette..passes un bon week end..
    Bisous
    Dominique

  4. SAINT-ANDRE 4 mai 2012 at 12 h 49 min Reply

    Miam-miam ça fait été et je vais l’essayer

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