Magret de Canard aux Figues

Voici une association sucrée / salée qui est tout simplement exquise ! C’est la saison des figues, donc associez-les au magret de canard ! Voilà une idée de recette qui fera de vos repas une véritable fête 🙂 !

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

– 2 magrets de canard
– 350g de figues fraîches
– 20g de beurre
– quelques branches de romarin
– 1c. à soupe de miel
– 2c. à soupe de vinaigre balsamique
– 150ml de fond de veau
– sel, poivre

1. Former des croisillons dans le gras des magrets.
2. Dans une cocottes, faire cuire à feu doux les magrets côté peau pendant 10 minutes.
3. Pendant ce temps, laver les figues, les couper en deux, puis les faire revenir à feu doux dans une poêle avec le beurre et le miel. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
4. Ajouter ensuite le fond de veau, le vinaigre balsamique et laisser réduire pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer.
5. Quand les magrets sont cuits côté peau, les retourner, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saler, poivrer.
6. Retirer les magrets du feu et attendre 2/3 minutes avant de les découper (pour que la viande se détende).
7. Couper les magrets en petites parts, puis les recouvrir de la sauce avec les figues.

Je vous conseille de déguster ce plat avec des pâtes fraîches, des pommes de terres ou des légumes de type navets ou haricots blancs.

Bon appétit !

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

19 commentaires Ajoutez le votre

  1. Elle met l’eau à l abouche cette assiette !

  2. afaurore dit :

    j’arriiiiiiiiiiiiiiiiiiiive. Canard et figue c’est irrésistible!!!

  3. Le sucré salée j’adore! belle recette!

    1. Merci marion! A bientôt !

  4. je suis une grande fan du magret de canard … et se marie tres bien avec le sucré / salé 😉 bonne journée

  5. dany dit :

    c’était le week-end canard/figue ! (chez moi aussi), joli plat !

    1. Ah trop marrant et c’était bon ? Bonne journée !

  6. J’adore le magret, j’adore les figues, recettes caramélisée de saison!
    En plus le magret est cuit comme je l’aime, bien rosé! Miam

  7. EMI dit :

    Testé ce jour! Delicious !!

  8. CF dit :

    Super recette !! Très facile, délicieuse et épatante ! Merci Christelle !

    1. Merci Camille 🙂 Ravie que ça t’ait plu !

  9. KARINE dit :

    Un vrai régal !!!!!!! mes invités ont été comblés !!!!!!!!!!!!! je l’ai accompagné d’un écrasé de pomme de terre et de navets caramélisés : un vrai délice ..

  10. Jean dit :

    A quel moment ajoutez-vous le romarin?

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Avec les figues dès le début de la sauce. A bientôt

  11. Super recette, carrément simple à réaliser, même pour les novices comme moi . Ne pas trop saler, ou ce sera la catastrophe. Pour le dessert : une bonne tarte aux pommes. Tout pour un repas réussi!

  12. reville dit :

    j’essaie ce soir !!! la recette me va. à plus

  13. reville dit :

    j’essaie ce soir ! à bientôt pour la suite

  14. jean dit :

    Recette qui donne envie d’essayer.
    le sucré salé et souvent exellent

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