Légumes Anciens rôtis au Miel

Légumes Anciens 1

Je vous propose aujourd’hui de réenchanter les légumes anciens à travers cette recette originale, simple et goûteuse. Vous verrez, c’est un délice pour les papilles, vous n’hésiterez plus une seconde à les cuisiner.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes :

– 1 carotte des sables
– 4 topinambours
– 1 panais
– 2 pommes de terre
– 1 petit potimarron
– 2 gousses d’ail
– huile
– miel
– thym
– sel, poivre

1. Eplucher la carotte et le panais et les couper en fines lamelles. Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
2. Frotter les topinambours sous l’eau et les couper en deux.
3. Laver et couper le potimarron et plusieurs morceaux. Extraire les pépins au centre.
4. Couper les gousses d’ail en deux.
5. Préchauffer le four à 200°C.
6. Déposer les légumes dans un grand plat, verser un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et recouvrir de miel (pour que les légumes caramélisent). Ajouter des branches de thym pour apporter du goût ainsi que les gousses d’ail coupées en deux.
7. Faire cuire pendant 1 heure.

C’est prêt !

Bon appétit

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

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