Grenadins de Veau sauce à l’orange

Dimanche midi, j’ai cuisiné cette recette pleine de vitamines qui annonce le Printemps. Elle est plutôt simple à réaliser et je dois dire qu’elle a eu du succès. Je peux vous confier que les plus gourmands ont utiliser des mouillettes pour finir la sauce ;-). Alors lancez-vous !

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 morceaux de grenadin de veau
– 1c. à soupe de farine
– 50g de beurre
– 1 orange non traitée
– 10cl de vin blanc sec
– 1c. à café de fécule
– 15cl de crème fraîche
– sel, poivre

1. Saler, poivrer les grenadins et les saupoudrer de farine.
2. Faire chauffer la poêle avec le beurre et faire cuire les grenadins 3 minutes sur chaque face.
3. Pendant ce temps, presser le jus de l’orange et prélever un peu de zeste pour la sauce.
4. En fin de cuisson, réserver la viande et verser 2 cuillères à soupe de jus d’orange sur la viande.
5. Déglacer la poêle avec le vin blanc, le zeste et faire bouillir pendant 3 minutes.
6. Ajouter la crème et réduire la cuisson, remettre la viande à cuire pendant 25 minutes et ajouter le jus d’orange restant.

C’est prêt !

Je vous conseille de déguster ces grenadins avec des pommes de terre sautées.

Bon appétit 🙂

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

10 commentaires Ajoutez le votre

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci Katy 🙂

  1. Neaira dit :

    j’adore le goût des agrumes dans les sauces de viandes, je trouve ça délicieux !
    ta recette me fait terriblement envie !

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci :-). Il faut l’essayer très vite
      A bientôt
      Bonne soirée

  2. Châtaigne dit :

    Un très beau plat de dimanche, ça c’est sûr ! Une très belle idée de marier le veau avec les agrumes en tout cas !

  3. C'est t dit :

    Bonjour!
    Je découvre ton blog grâce au diner presque parfait qui passe sur une chaine belge.
    C’est ton tour aujourd’hui mdr je te regarde pour le moment hihi
    Je me réjouis de découvrir ce que tu vas leur faire de bon!!!
    Et dans plus d’1 mois, je viendrais prendre des recettes pour faire dans ma nouvelle cuisine!

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci 🙂
      A bientôt

  4. Lewis Patricia dit :

    Vraiment c’est très intéressant et ça donne des idées, voila je partage avec vous d’autres idées http://www.glamissime.net/cuisine/philippe-etchebest-le-meilleur-ouvrier-de-france-pete-un-cable/

  5. Lorsque votre viande sera tendre, retirez le couvercle de la sauteuse et continuez de laisser cuire, mais cette fois-ci à feu vif !

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