Gratin de Blettes

Voilà une recette simple et de saison que je vous propose aujourd’hui. Un vrai plaisir à déguster en famille !
 Laissez vous tenter par ce légume parfois oublié, mais délicieux !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 botte de blettes
– 1 gros oignon
– huile d’olive
– 50g de beurre
– 50g de farine
– 50cl de lait
– 
noix de muscade
– sel poivre
– 50g d’emmental râpé

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper l’oignon en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Laver et couper les blettes : pour les côtes, des tronçons d’environ 2cm et les feuilles, les lamelles plus fines.
4. Faire cuire les blettes dans la poêle avec l’oignon pendant 15 minutes.
5. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine puis mélanger le tout jusqu’à ce que le beurre fonde.
6. Verser le lait petit à petit, puis fouetter vigoureusement jusqu’à ce que le mélange épaississe.
7. Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre, mélanger.
8. Quand les blettes sont cuites, les disposer dans un plat à gratin, puis les recouvrir de béchamel.
9. Saupoudrer l’emmental sur le dessus.
10. Faire cuire pendant 30 minutes.

C’est prêt !

Je vous conseille de déguster ce gratin avec un bon rôti de boeuf ou même un poulet rôti, un délice :=)

Bon appétit !

♥♥♥♥

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6 commentaires Ajoutez le votre

  1. oh j’adore les blettes … mais je suis la seule à la maison 😉 peut etre que grace à cette recette ils vont changer d’avis …

  2. chachinette dit :

    vraiment très sympatique ce gratin, j’ai encore plein de blette à cuisiner je tenterais l’expérience. Bonne journée

  3. Pauline dit :

    Miam, trop bon ^^

  4. saulnier-arrighi anne-sophie dit :

    Ce gratin est un délice et très facile à réaliser. C’est la saison des blettes, légume très bon marché.

    1. Merci beaucoup ! En effet, il faut en profiter tant que les blettes sont là ! A très vite 🙂

  5. urbon dit :

    Bonjour christelle,
    hier soir j’ai tenté de réaliser ta recette de gratin aux blettes et c’était délicieux mais j’ai trouvé que le plat était gorgé d’eau.est ce normal selon toi?

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