Gougères

Une petite idée d’apéritif pour vos fêtes de fin d’année, des gougères bien rustiques à déguster sans modération, avec des petites bulles bien sûr :-).

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 25 gougères :

– 4 oeufs
– 100g de beurre demi-sel
– 80g de cantal jeune
– 25cl de lait
– 135g de farine

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre coupé en dés et le porter à ébullition en mélangeant de temps en temps.
3. A ébullition, retirer du feu, puis ajouter la farine et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
4. Remettre la casserole sur le feu pour « sécher la pâte » pendant 2 minutes.
5. Retirer du feu, verser la pâte dans un saladier, puis ajouter les oeufs un par un en mélangeant énergiquement. La pâte doit être homogène.
6. Ajouter le cantal, saler, poivrer et mélanger.
7. Verser la pâte dans une poche à douille, puis sur une plaque de cuisson, former des choux de la taille d’une noix.
8. Enfourner pour 15 minutes.
9. Laisser tiédir et déguster.

C’est prêt !

♥♥♥♥

Enfilez votre tablier et suivez Le Tablier de Christelle en cuisine !

© Le Tablier de Christelle

2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Elles ont du plaire ces gougères !

  2. Ces gougères avec des crevettes mélangées avec une vinaigrette des trois poivrons feraient malheur pour une entrée au cours d’un diner. Merci et bonne année

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *