Gâteau Ricotta Tomates et Olives

Pour changer du traditionnel cake salé, essayez ce gâteau ricotta tomates et olives noires. Il accompagnera avec gourmandise vos repas d’été. Encore une idée toute simple pour ne pas passer sa journée la cuisine. C’est l’été, il faut en profiter !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

- 4 oeufs
- une douzaine d’olives noires dénoyautées
- 500g de ricotta
- 60g de parmesan râpé
- 1c. à soupe de farine
- 5 tomates
- des herbes de Provence
- sel, poivre
- quelques feuilles de basilic pour la décoration

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Beurrer un moule ou le recouvrir de papier sulfurisé.
3. Battre les oeufs, ajouter le parmesan, la ricotta, la farine et ajouter les olives coupées en deux.
4. Saler, poivrer et sapoudrer les herbes de provence.
5. Couper les tomates en petits dés et les ajouter à la préparation.
6. Faire cuire pendant 40 minutes.
7. Avant de servir, ciseler le basilic et le parsemer sur le dessus.

C’est prêt !

Bon appétit

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

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Comments: 9

  1. omarylou 23 août 2012 at 18 h 03 min Reply

    ta photo est belle ca a l’air appétissant.. et tu as raison.. l’été il faut en profiter! bonne journée! biz

    • Le Tablier de Christelle 23 août 2012 at 20 h 00 min Reply

      Merci Marylou.
      Bonne fin d’été.
      A bientôt

  2. floencuisine 25 août 2012 at 9 h 11 min Reply

    avec un ti apero miam

    • Le Tablier de Christelle 26 août 2012 at 20 h 55 min Reply

      ;-) Merci Flo

  3. Italicieux 28 août 2012 at 16 h 47 min Reply

    Je suis Italienne et bien évidenment j’adore les ingrédients de cette recette ! J’ai un blog de cuisine italienne, je t’invite à le visiter :
    http://italicieux.blogspot.fr/

  4. Florent 20 septembre 2012 at 14 h 15 min Reply

    J’avais une question à propos de ce gâteau, est-il plutôt sec ou humide ? (je dis ça car avec le rendu des tomates cela m’arrive qu’il soit trop humide et donc difficile à couper sans casser les tranches).

    • Le Tablier de Christelle 20 septembre 2012 at 19 h 57 min Reply

      Bonjour,
      Ce gâteau est plutôt humide, mais pas trop non plus. Pour te rassurer tu peux enlever la pulpe des tomates, en tout cas je n’ai pas du tout eu de problème pour le couper.
      A bientôt

  5. Letiss 19 février 2013 at 21 h 37 min Reply

    ce cake me plait beaucoup. Tout ce que j’aime !
    Bisous!

    • Le Tablier de Christelle 27 février 2013 at 21 h 41 min Reply

      Merci Letiss :)

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