Gâteau Ricotta Tomates et Olives

Gâteau Ricotta Olives

Pour changer du traditionnel cake salé, essayez ce gâteau ricotta tomates et olives noires. Il accompagnera avec gourmandise vos repas d’été. Encore une idée toute simple pour ne pas passer sa journée la cuisine. C’est l’été, il faut en profiter !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

– 4 oeufs
– une douzaine d’olives noires dénoyautées
– 500g de ricotta
– 60g de parmesan râpé
– 1c. à soupe de farine
– 5 tomates
– des herbes de Provence
– sel, poivre
– quelques feuilles de basilic pour la décoration

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Beurrer un moule ou le recouvrir de papier sulfurisé.
3. Battre les oeufs, ajouter le parmesan, la ricotta, la farine et ajouter les olives coupées en deux.
4. Saler, poivrer et sapoudrer les herbes de provence.
5. Couper les tomates en petits dés et les ajouter à la préparation.
6. Faire cuire pendant 40 minutes.
7. Avant de servir, ciseler le basilic et le parsemer sur le dessus.

C’est prêt !

Bon appétit

♥♥♥♥

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9 thoughts on “Gâteau Ricotta Tomates et Olives

  1. J’avais une question à propos de ce gâteau, est-il plutôt sec ou humide ? (je dis ça car avec le rendu des tomates cela m’arrive qu’il soit trop humide et donc difficile à couper sans casser les tranches).

    1. Bonjour,
      Ce gâteau est plutôt humide, mais pas trop non plus. Pour te rassurer tu peux enlever la pulpe des tomates, en tout cas je n’ai pas du tout eu de problème pour le couper.
      A bientôt

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