Gâteau de Semoule aux Mirabelles

Je vous propose aujourd’hui une recette de gâteau de semoule aux mirabelles. La semoule me rappelle les doux souvenirs de mon enfance, quand ma grand-mère me cuisinait de la semoule à la fleur d’oranger. Je dois avouer que c’est un peu ma Madeleine de Proust :=), je pourrais mettre de la fleur d’oranger dans chacun de mes desserts tellement j’apprécie son parfum. J’ai donc voulu essayer de marier la semoule avec les mirabelles puisque nous sommes en plein coeur de la saison et je dois dire que le résultat est délicieux !
C’est la rentrée des classes, voilà une recette parfaite pour les petits comme pour les grands :=) !

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 8 personnes :

– 500g de mirabelles
– 100g de semoule (très fine)
– 1l de lait
– 1 gousse de vanille
– 6 oeufs
– 80g de sucre
– 2c. à soupe de fleur d’oranger
– un peu de beurre pour le moule

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dénoyauter les mirabelles.
3. Dans une grande casserole, faire bouillir le lait et le sucre avec la gousse de vanille (fendue en deux). Après ébullition, récupérer la gousse et en extraire les grains avec la pointe d’un couteau pour les réintégrer à la préparation.
4. Diminuer le feu et verser la semoule dans le lait en remuant sans cesse. Faire cuire 10 minutes.
5. Eteindre le feu, puis ajouter les oeufs un à un en remuant, puis la fleur d’oranger.
6. Dans un moule à manqué beurré, déposer les mirabelles dans le fond, puis verser la semoule par dessus.
7. Enfourner pour 45 minutes.

C’est prêt !

Alors ce retour en enfance ? :=)

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

9 commentaires Ajoutez le votre

  1. Curieuse de savoir le gout que ceci a!

  2. afaurore dit :

    je t’en prends une part

    1. Je t’en prie, sers toi 🙂

  3. Véronique dit :

    Je pense que je vais essayer avec des pêches de vigne, je n’ai pas de mirabelles !

    1. Aloes Véronique, cette version aux pêches de vigne, c’était comment? 🙂

  4. kaderick dit :

    merci pour ce beau retour en enfance, nous avions les même grand-mères 🙂
    je garde ta recette précieusement, n’ayant pas celle de ma grand-mère, je n’en ai jamais refais, mais celle là me plait beaucoup ♥ merci ma Cricri ♥

    1. Ah c’est génial 🙂 Je vois que nos grand-mères avaient les mêmes recettes! Je suis ravie de te la faire partager! Bon samedi à toi 🙂

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