Gaspacho Carotte Orange

Allez, on ne se laisse pas aller, ce n’est pas parce que la pluie revient qu’il faut oublier l’été. Une recette tout en couleurs … et en vitamines, goûtez ce délicieux gaspacho bien frais, un délice !

Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

– 6 carottes
– 1 orange
– 60cl de bouillon de légumes
– sel, poivre

1. Laver, peler et tailler les carottes en rondelles.
2. Laver l’orange, prélever quelques zests et récupérer le jus.
3. Porter à ébullition 60cl de bouillon de légumes, ajouter les zests et les rondelles de carottes. Faire cuire 30 minutes.
4. En fin de cuisson, mixer le tout et ajouter le jus d’orange. Saler, poivrer.
5. Mettre au frais.

Servir bien frais dans des petites verrines avec une tige de ciboulette.

Astuce : Vous pouvez remplacer l’orange par du pamplemousse.

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

3 commentaires Ajoutez le votre

  1. Pinaud dit :

    Je reviens sur votre site vous « piquer » d’autres recettes ! celle-ci a déjà fait des adeptes … merveilleusement bon… et je le referais sans hésitations..

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