Galette des Rois au chocolat

FullSizeRender

J’aime la galette, quand elle est bien faite, savez-vous comment? Avec du beurre… et du chocolat dedans ;=). Cette année, la galette du Tablier de Christelle sera chocolatée ! Découvrez-vite ma recette amandes chocolat.

FullSizeRender

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour une galette de 8 personnes :

– 2 pâtes à tarte feuilletées
– 2 œufs (1 pour la crème, 1 pour la dorure de la galette)
– 100g de beurre
– 50g de sucre en poudre
– 150g de chocolat dessert
– 30cl de crème liquide
– 100g d’amandes en poudre
– 50g d’amandes effilées
– 1c. à soupe de rhum

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Porter la crème à ébullition, puis hors du feu ajouter le chocolat dessert. Laisser fondre doucement.
3. Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre fondu, puis ajouter l’oeuf et mélanger.
4. Ajouter ensuite la poudre d’amandes et le mélange crème et chocolat.
5. Disposer la pâte à tarte dans un moule à tarte, piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
6. Verser ensuite la préparation. Disposer les amandes effilées, puis ne pas oublier de déposer la fève.
7. Déposer la 2ème pâte à tarte sur le dessus et coller les bords des pâtes ensemble.
8. A l’aide d’un couteau, réaliser des rainures sur la galette, puis avec un pinceau à pâtisserie, badigeonner de jaune d’œuf.
9. Enfourner la galette pour 10 minutes à 210°C, puis diminuer le four à 180°C et laisser cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.

Laisser refroidir la galette des rois une petite heure, c’est prêt !

Alors, qui sera le roi ou la reine cette année ?

♥♥♥♥

Enfilez votre tablier et suivez Le Tablier de Christelle en cuisine !

© Le Tablier de Christelle

One thought on “Galette des Rois au chocolat

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *