Fondant au Chocolat

Fondant Au Chocolat

Aujourd’hui, je vous propose cette recette régressive de fondant au chocolat pour nous réconforter avec l’approche du froid. L’ingrédient secret qui fait son moelleux à l’intérieur et son croustillant à l’extérieur est la mascarpone. Je l’utilise à la place du beurre, et c’est un délice car la texture du fondant est ainsi parfaite ! Avec une petite boule de glace vanille ou une crème anglaise, vous allez vous régaler !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

– 200g de chocolat dessert
– 180g de mascarpone
– 4 oeufs
– 160g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50g de farine
– un peu de beurre pour le moule
– un peu de sucre glace pour le dessus (facultatif)

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat avec la mascarpone.
3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre (cette action s’appelle « blanchir les oeufs »).
4. Ajouter le chocolat fondu et la mascarpone à la préparation. Mélanger.
5. Verser la farine, le sucre vanillé, mélanger.
6. Beurrer le moule et verser la préparation dedans.
7. Faire cuire 20 à 25 minutes.

C’est prêt !

Ce gâteau est idéal pour un goûter ou même en dessert à la fin d’un repas (pour les plus gourmands) !

Vous pouvez aussi préparer cette recette dans des mini-moules pour faire des portions individuelles. Dans ce cas, faites les cuire une dizaine de minutes.

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

26 thoughts on “Fondant au Chocolat

  1. Bonsoir,
    Merci pour cette recette.. Testée et approuvée aujourd’hui.. A refaire avec des noix ou noix de pécan.. Et saupoudrer de sucre de canne..
    Bises!

  2. Je teste dimanche en guise de gâteau d’anniversaire!! Juste une question: pour un moule de quelle taille?
    Découverte dans la fameuse émission, je te suis à présent … depuis la Suisse! Hé oui, ta notoriété passe les frontières, merci à toi!
    A+
    As-tu une recette de tiramisù aux fraises? J’exagère n’est-ce pas…?

    1. Bonjour,
      Ravie de voir que le Tablier voyage jusqu’en Suisse! Un moule de 26 cm fera l’affaire! Autrement pour le Tiramisu fraises non pas de recette encore, mais tu peux remplacer les framboises par les fraises dans mon Tiramisu du diner ! Bon week-end !

  3. Cette recette est lègére et rapide ! Je l’ai essayée et ma famille en redemande !
    Ouah ! Que de succès grâce au tablier de Christelle.

  4. Bonjour,

    J’ai testé dimanche pour un repas d’anniversaire, je n’ai pas réussi à le démouler, j’avais pris un moule à tarte et mis du St Hubert à tartiner car je n’avais pas de beurre est ce pour cela? Faut il mettre du papier sulfurisé ? A part ça c’était délicieux!

  5. Je viens de découvrir le site !!
    Il y a plein de bonnes idées recette merci 🙂

    Je viens de sortir le gâteau du four, résultat dans quelques minutes !!
    (Par contre je n’avais que 170g de chocolat, j’ai donc rajouté quelques carrés de praline !)

  6. Bonjour christelle

    J’ai réalisé hier le fondant et je pense que mon four était trop chaud car résultat gateau gondolé dans tous les sens et trop sec, il n’avait pas du tout le moelleux de la photo donc à refaire mais que pense tu soit je baisse la température de mon four ou alors le temps.
    Merci et bon dimanche

    1. Bonjour Nathalie,
      Je ne pense pas que votre four était trop chaud, mais peut être que vous l’avez laissé trop longtemps? Essayez avec un peu moins de temps?
      A bientôt bon courage
      Christelle

  7. Grand test pour ce soir j’espère que mes amis me parleront encore après..
    En tout cas ça a l’air bon
    Merci pour cette recette

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