Focaccia

Voici une recette importée de Milan où j’ai passé un week-end il y a quelques semaines. Une bonne façon de mettre en valeur les légumes du soleil.


Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

–       1 pâte à pizza prête à dérouler
–       150g de tomates cerise bien sucrées
–       quelques feuilles de basilic frais
–       1 mozzarella di buffala
–       des copeaux de parmesan
–       graines de sésame
–       huile d’olive, sel, poivre

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dérouler la pâte à pizza sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
  3. Parsemer des grains de sésame sur la pâte, et la recouvrir d’un plat à tarte pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
  4. Faire cuire 15 minutes.
  5. Pendant ce temps, laver les tomates et  les couper en deux. Rincer le basilic, et couper la mozzarella en fines tranches.
  6. Quand la pâte est cuite, la laisser refroidir.
  7. Une fois refroidie, la recouvrir de feuilles de basilic, tomates cerises, mozzarella et copeaux de parmesan.
  8. Saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olive. Pour ma part, j’ai utilisé de l’huile d’olive au thym du Parfum des Oliviers. Elle a un parfum unique qui s’accorde parfaitement à la focaccia. Vous la trouverez en épicerie fine.
Bon appétit 🙂

Astuce : Vous pouvez remplacer la pâte à pizza par une pâte à tarte brisée.

♥♥♥♥

Enfilez votre tablier et suivez Le Tablier de Christelle en cuisine !

© Le Tablier de Christelle

2 commentaires Ajoutez le votre

  1. Céline dit :

    En ce 1er mai, la Focaccia est à l’honneur ! Elle est très appétissante, mais je dois attendre ce soir pour la gouter, en compagnie de mon amie italienne qui me dira ce qu’elle en pense ! A suivre….

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *