Crèmes Brûlées au Chèvre

J’ai testé une nouvelle façon de faire la fameuse crème brûlée… au chèvre ! Résultat, un vrai délice et une super idée d’entrée chaude pour l’hiver.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

– 200g de chèvre
– 100ml de crème liquide
– 200ml de lait
– 4 jaunes d’oeufs
– herbes de Provence
– sel, poivre

1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Ôter la couenne du fromage.
3. Ecraser le fromage à la fourchette dans un saladier, puis ajouter le lait, la crème et les jaunes d’oeufs. Mélanger.
4. Ajouter les herbes, saler et poivrer. Mélanger.
5. Verser la préparation dans des ramequins.
6. Déposer ramequins dans un plat allant au four et le remplir d’eau pour cuire les crèmes au bain-marie.
7. Faire cuire pendant 40 minutes.

Servir chaud avec une salade et des croutons frottés à l’ail.

Bon appétit !

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

4 commentaires Ajoutez le votre

  1. C’est une excellente idée ça!

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      merci 🙂

  2. aurelie dit :

    Une bonne idée!<3 Seule problème, je ne suis pas fan du chèvre… Quel fromage, je pourrai mettre a la place. merci

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Tu peux peut-être essayer avec du Carré Frais ou du fromage de Brousse?

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