Cours de Cuisine autour du Foie Gras chez Restolib’

En voilà un concept intéressant pour les amoureux de la cuisine, si vous ne connaissez pas encore, lisez ce qui suit car cela risque de vous plaire !
Restolib c’est l’histoire de deux passionnés (Olivier et Nicolas) qui ont décidé de proposer des cours de cuisine dans les restaurants pendant leurs jours de fermeture (super insolite j’adore !). Ils vous proposent également d’être le chef d’un soir en privatisant un restaurant afin d’accueillir vos amis, tout cela avec l’aide d’un chef (génial non?).
J’ai testé le cours de cuisine autour du foie gras (à l’approche des fêtes, c’est un incontournable) et j’ai été comblée : un cours de qualité dans un cadre original (le restaurant et les cuisines rien que pour nous) dans une ambiance très conviviale. Je trouve que ça change des cours de cuisine que j’ai l’habitude de faire, c’est une ambiance familiale et bon-enfant, vraiment j’adore !

Je vous laisse découvrir en images les quatre recettes que nous avons réalisées :

Foie Gras aux Epices et au Vin Rouge :

Une recette simplissime puisqu’il suffit de faire cuire le lobe de foie gras entier dans du vin chaud épicé. Un vrai délice qui sent bon les fêtes de Noël !

Ballotines de Foie Gras :

J’ai enfin appris à déveiner un foie. Les étapes sont plutôt laborieuses, mais le résultat en vaut la peine, rien ne vaut un bon foie gras maison ! Et avec un Sauternes, c’est un vrai plaisir pour les papilles.

Cornets de Chorizo au Foie Gras :

Une recette plutôt originale puisque c’est la première fois que je goûtais ce mélange. Nous avons monté les cornets de chorizo dans des feuilles de bambou et ensuite introduit un mélange foie gras – beurre à la poche à douille. C’est délicieux, un mariage parfait !

Mille-feuilles de Pain d’Epices au Foie Gras :

Le fidèle compagnon du foie gras accommodé en mille-feuilles, je valide à 100%. Une super idée à refaire pour des canapés de Noël !

J’espère vous avoir fait saliver avec toutes ces recettes, en tout cas j’ai passé plus de 3 heures de cours vraiment sympathiques donc je vous recommande fortement les cours chez Restolib’. Vous trouverez votre bonheur par ici : cours de viennoiserie, macarons, plateau TV, … tout cela dans une ambiance insolite et incroyablement sympathique. Voilà de quoi vous donner des idées pour votre liste au Père Noël ou c’est peut-être l’occasion d’organiser une soirée où c’est vous le chef !

Merci en tout cas à toute l’équipe de Restolib’ pour m’avoir fait découvrir ce concept !

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

8 commentaires Ajoutez le votre

  1. C’est en effet une super idée! Tu as de la chance d’avoir testé ça, je t’envie… Surtout autour du foie gras ^^

  2. waouuuuu ! j’adore le foie gras .. c’te chance 😉

  3. isabelle dit :

    je recherce une recette pour cuire le foie gras merci

  4. benugo dit :

    tu ne donnes pas les recettes de foie gras !!?…
    en tout cas merci pour ton blog !!!

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Recette à venir bientôt, patience 😉

  5. martine 85 dit :

    Christelle peux -tu me donner l’adresse de restolib:merci,ton site est très beau

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      La voici http://www.restolib.fr/. Bonne journée et merci 🙂

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