Aubergines Marinées

« Dans la série apéritif italien, je demande les aubergines marinées ». L’anti-pasti idéal à l’heure de l’apéritif !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 16 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

- 2 aubergines
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive
- sel, poivre

1. Préchauffer le four en mode grill.
2. Rincer les aubergines, puis les trancher en fines tranches.
3. Badigeonner une plaque recouverte de papier sulfurisé et déposer les aubergines, badigeonner d’huile les aubergines pour qu’elles soient recouvertes sur les deux faces.
4. Faire cuire 8 minutes sous le grill, puis retourner les tranches, poursuivre encore 8 minutes sur l’autre face.
5. Laisser refroidir ensuite les aubergines, puis les déposer dans une terrine. Recouvrir le tout d’huile, de sel, de poivre et de l’ail découpé en petits morceaux.
6. Laisser reposer pendant une bonne nuit.

A déguster sur des croutons en apéritif, un délice !

Astuce : vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes.

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

 

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Tagged: antipasti, apéritif, aubergines marinées, entrée

Commentaires: 12

1. Vivi 21 juin 2012 at 9 h 11 min Reply

   Hi hi,courgettes marinées ou aubergines ??? ))))))))
   Mal réveillée ?
   En tout cas comme d’habitude c’est très appétissant.
   Bonne journée:)

   • Le Tablier de Christelle 21 juin 2012 at 9 h 56 min Reply

     Ouhlala
     En effet je ne suis pas réveillée ! J’ai tout changé merci pour l’info!
     Bonne journée Vivi
     A bientôt

2. novice en cuisine 21 juin 2012 at 9 h 55 min Reply

   Ce sont des aubergines.. kikiki c’est pas grave! je suis en meme mode que toi!

   • Le Tablier de Christelle 21 juin 2012 at 10 h 04 min Reply

     Je crois que je vais me recoucher
     Bonne journée et bon courage !

3. Lolotte 21 juin 2012 at 12 h 32 min Reply

   hum… j’en mangerais bien quelques une

   • Le Tablier de Christelle 21 juin 2012 at 13 h 04 min Reply

     C’est un délice en entrée
     Bonne journée

   • Le Tablier de Christelle 22 juin 2012 at 15 h 52 min Reply

     Il faut les essayer sans hésiter
     À bientôt

4. Pauline 26 juin 2012 at 14 h 50 min Reply

   Quel délice! J’adore les aubergines grillées et marinées.
   C’est top pour l’été

   • Le Tablier de Christelle 27 juin 2012 at 22 h 57 min Reply

     Merci, avec un peu de pain grillé, c’est un délice.
     A bientôt

5. jacquot 27 juin 2012 at 21 h 54 min Reply

   Combien de temps peux tu les conserver ? ca m ‘a l’air un délice ….

   • Le Tablier de Christelle 27 juin 2012 at 22 h 54 min Reply

     Une bonne semaine je dirais dans le frigo !
     A bientôt
     Christelle

6. emma 4 janvier 2013 at 13 h 57 min Reply

   dans la recette que je connais des aubergines pour antipasti il faut y rajouter bcp de vinaigre, en fait une vinaigrette bien forcée avec ail sel poivre et en effet laisser reposer une nuit (si vous y arrivez) c’est excellent …Emma