Aubergines Marinées

Courgettes Marinées

« Dans la série apéritif italien, je demande les aubergines marinées ». L’anti-pasti idéal à l’heure de l’apéritif !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 16 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

– 2 aubergines
– 1 gousse d’ail
– huile d’olive
– sel, poivre

1. Préchauffer le four en mode grill.
2. Rincer les aubergines, puis les trancher en fines tranches.
3. Badigeonner une plaque recouverte de papier sulfurisé et déposer les aubergines, badigeonner d’huile les aubergines pour qu’elles soient recouvertes sur les deux faces.
4. Faire cuire 8 minutes sous le grill, puis retourner les tranches, poursuivre encore 8 minutes sur l’autre face.
5. Laisser refroidir ensuite les aubergines, puis les déposer dans une terrine. Recouvrir le tout d’huile, de sel, de poivre et de l’ail découpé en petits morceaux.
6. Laisser reposer pendant une bonne nuit.

A déguster sur des croutons en apéritif, un délice !

Astuce : vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes.

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

 

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12 thoughts on “Aubergines Marinées

  1. Hi hi,courgettes marinées ou aubergines ??? ;)))))))))
    Mal réveillée ?
    En tout cas comme d’habitude c’est très appétissant.
    Bonne journée:)

    1. Ouhlala
      En effet je ne suis pas réveillée ! J’ai tout changé merci pour l’info!
      Bonne journée Vivi
      A bientôt 🙂

  2. dans la recette que je connais des aubergines pour antipasti il faut y rajouter bcp de vinaigre, en fait une vinaigrette bien forcée avec ail sel poivre et en effet laisser reposer une nuit (si vous y arrivez) c’est excellent …Emma

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