Aubergines Marinées

« Dans la série apéritif italien, je demande les aubergines marinées ». L’anti-pasti idéal à l’heure de l’apéritif !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 16 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

– 2 aubergines
– 1 gousse d’ail
– huile d’olive
– sel, poivre

1. Préchauffer le four en mode grill.
2. Rincer les aubergines, puis les trancher en fines tranches.
3. Badigeonner une plaque recouverte de papier sulfurisé et déposer les aubergines, badigeonner d’huile les aubergines pour qu’elles soient recouvertes sur les deux faces.
4. Faire cuire 8 minutes sous le grill, puis retourner les tranches, poursuivre encore 8 minutes sur l’autre face.
5. Laisser refroidir ensuite les aubergines, puis les déposer dans une terrine. Recouvrir le tout d’huile, de sel, de poivre et de l’ail découpé en petits morceaux.
6. Laisser reposer pendant une bonne nuit.

A déguster sur des croutons en apéritif, un délice !

Astuce : vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes.

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

 

12 commentaires Ajoutez le votre

  1. Vivi dit :

    Hi hi,courgettes marinées ou aubergines ??? ;)))))))))
    Mal réveillée ?
    En tout cas comme d’habitude c’est très appétissant.
    Bonne journée:)

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Ouhlala
      En effet je ne suis pas réveillée ! J’ai tout changé merci pour l’info!
      Bonne journée Vivi
      A bientôt 🙂

  2. Ce sont des aubergines.. kikiki c’est pas grave! je suis en meme mode que toi!

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Je crois que je vais me recoucher 😉
      Bonne journée et bon courage !

  3. Lolotte dit :

    hum… j’en mangerais bien quelques une

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      C’est un délice en entrée 😉
      Bonne journée

    2. Le Tablier de Christelle dit :

      Il faut les essayer sans hésiter 😉
      À bientôt

  4. Pauline dit :

    Quel délice! J’adore les aubergines grillées et marinées.
    C’est top pour l’été

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Merci, avec un peu de pain grillé, c’est un délice.
      A bientôt

  5. jacquot dit :

    Combien de temps peux tu les conserver ? ca m ‘a l’air un délice ….

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Une bonne semaine je dirais dans le frigo !
      A bientôt
      Christelle

  6. emma dit :

    dans la recette que je connais des aubergines pour antipasti il faut y rajouter bcp de vinaigre, en fait une vinaigrette bien forcée avec ail sel poivre et en effet laisser reposer une nuit (si vous y arrivez) c’est excellent …Emma

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