Côtes de Porc Marinées au Gingembre

J’aime beaucoup les saveurs exotiques et surtout le gingembre. Je vous propose aujourd’hui de réenchanter les côtes de porc avec ce mélange sucré-salé relevé au gingembre. Un vrai délice pour les papilles !

Préparation : 15 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 6 côtes de porc :

– 6 côtes de porc
– 3c. à café de paprika
– 1c. à café de gingembre
– 1c. à café de coriandre en poudre
– 2c. à soupe d’huile d’olive
– 5 cm de pousse de gingembre
– 1 citron vert
– 3c. à soupe de miel
– quelques branches de coriandre
– 2c. à soupe de sauce soja
– sel, poivre

1. Faire une marinade avec la sauce soja, le paprika, le gingembre en poudre, la coriandre en poudre, l’huile d’olive et tremper la viande dans cette marinade sur les deux faces. Saler, poivrer. Couvrir et laisser reposer au frais pendant 1 heure.
2. Eplucher et couper le gingembre en fines lamelles, extraire le zeste du citron et presser le jus de citron. Ciseler la coriandre.
3. Après une heure, faire cuire à feu doux les côtes de porc (3 minutes sur chaque face).
4. Ajouter le miel, les zestes, le jus de citron et le gingembre et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.

C’est prêt !

Je vous conseille de déguster ces côtes de porc avec un écrasé de pomme de terre ou du riz thaï. Un délice !

Bon appétit 🙂

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

12 commentaires Ajoutez le votre

  1. Pauline dit :

    Huuuuummmmmm, un vrai délice ^^

  2. afaurore dit :

    j’adooooore aussi ces saveurs

  3. Hmmmmm trop bon et le gingembre va parfaitement avec le porc!
    🙂 bisous

  4. Karo dit :

    Bonjour,
    Comme je trouve ton blog sympathique, j’ai décidé de te tagguer sur le mien.
    Je suis désolée si tu as déjà participé au jeu moi c’est la première fois.
    @ bientôt

  5. Karo dit :

    Félicitations pour ton passage pour M6, j’ai reconnu la photo sur le mur de la cuisine 🙂

  6. Cette côte de porc me fait bien saliver, je note la recette pour pouvoir la réaliser à l’occasion…e

    1. Tu me diras quand tu l’auras cuisinée ! À bientôt

  7. chris974 dit :

    j’ai préparé cette recette ce midi, avec un écrasé de pomme de terre c’était parfait, toute ma famille a adoré !

  8. Angélique dit :

    Bonsoir

    Je viens de voir votre recette et j aimerai savoir si on peu remplacer le miel par autres chose car j en suis allergique

    merci d avance

    je vous ai vu dans un diner presque parfait vous étiez une équipe bien sympathique

    ca fait du bien de voir qu il y a encore des gens chaleureux

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      Bonjour Angélique,
      Je te conseille de faire ta marinade avec de la sauce soja et un peu de sucre!
      Bonne journée
      Christelle

  9. Antoine dit :

    Vraiment bon, original et plein de saveurs. excellente recette.
    Merci

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