Cookies Rhum Raisin

Cookies rhum raisins

Je vous ai déjà parlé de la Fabrique Cookies, non? De loin les meilleurs cookies de Paris :-). Aujourd’hui, je participe à leurs concours « Les régionales gourmandes » pour élire le meilleur cookie fait à base d’un ingrédient français. Je vous propose donc ce Cookie Rhum Raisin qui arrive tout droit des Antilles au rhum de Guadeloupe :-).

Cookies rhum raisins

Préparation : 20 minutes

Repos : une nuit (pour les raisins) + 1 heure

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

– 120g de beurre mou
– 120g de cassonnade
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 jaunes d’oeuf
– 160g de Maïzena
– 90g de farine
– 50g de poudre d’amande
– 2 pincées de sel de guérande
– 125g de raisins secs
– 20cl de rhum brun

1. La veille, faire gonfler les raisins dans le rhum.
2. Egoutter les raisins et réserver.
3. Mélanger le beurre et le sucre avec une spatule.
4. Ajouter les jaunes d’oeufs, la Maïzena, la farine et le sel, mélanger.
5. Former une boule, la recouvrir de papier transparent et la réserver au réfrigérateur pendant une heure.
6. Au bout d’une heure, préchauffer le four à 180°C.
7. Former des petites boules de pâte, puis les aplatir à la main sur une plaque de four (recouverte de papier sulfurisé).
8. Faire cuire 15 à 20 minutes en chaleur tournante, puis laisser refroidir.

C’est prêt !

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

2 thoughts on “Cookies Rhum Raisin

  1. Bon bin voila christelle.
    J ai voté pour toi!
    Donc si tu gagnes tu me devras une boite de cookies de dégustation 😉
    J espere que tu gagneras;)
    Bises

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