Salade de Choux Rouge et Pommes

Salade de choux rouge et pommes

L’automne est bel et bien en train d’arriver, voici une petite recette de saison : chou rouge, pomme fruit, raisin sec et sésame. Une association de saison pleine de saveur.

Salade de choux rouge et pommes

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Velouté de Betteraves

Velouté de betteraves

Le printemps arrive, voici une recette vitaminée idéale pour une entrée ou un apéritif dînatoire. J’ai beaucoup cette recette, car on dirait un dessert, une soupe de framboise par exemple ;-). Merci à la talentueuse bloggeuse de Fais moi croquer qui m’a fait découvrir cette recette délicieuse.

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Atelier de cuisine du Printemps Maggi

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Il y a 10 jours,  j’ai encore eu la chance de participer à un nouvel atelier Maggi, cette fois-ci sur le thème des recettes du Printemps. Avec mon équipe, nous avons cuisiné 3 délicieuses recettes concoctées par Cricridam : Salade thaïe aux crevettes papaye verte et mangue, Empanadas au boeuf et Sauté de veau aux légumes printanniers cuisiné dans le Cookéo de Moulinex. Découvrirez vite ces recettes ainsi que la soirée en image. Ces 3 recettes utilisant bien entendu les fameux produits Maggi.

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Flan Provençal

Flan provençal

Le printemps arrive à grand pas et je ne perds pas une minute pour vous proposer cette recette estivale. Idéale en apéritif ou en entrée avec une petite salade, ce flan provençal ravira vos convives.

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Ceviche de Noix de Saint-Jacques

Ceviche de Saint Jacques

Voici une entrée ultra simple à réaliser, et tellement délicieuse. Il vous faudra simplement des agrumes et de l’huile d’olive pour sublimer vos Saint-Jacques !

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Soupe froide de Roquette aux billes de Mozzarella

Soupe froide de roquette et billes de mozza

L’entrée idéale pour les repas d’été. Les amateurs de roquette vont se régaler avec ce petit goût poivré. A servir bien frais et à consommer sans modération.

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Panacotta Provençale

Panacotta provençale

Un peu de fraicheur avec ce soleil. Je vous propose aujourd’hui cette panacotta à la provençale. Un vrai délice pour débuter un repas d’été.

J’en profite pour m’excuser de mon absence les dernières semaines, mais j’ai une bonne excuse… 🙂 Je me marie dans un mois donc c’est du travail. Mais promis, je reviens vite et avec plein de nouvelles idées culinaires en octobre :).

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Oeufs en gelée

Oeufs en gelée

Je vous propose aujourd’hui une recette d’antan que j’apprécie énormément. Simple à réaliser, c’est idéal pour un dîner le soir accompagné d’une salade. Il faut par contre être amateur de gelée, ce qui est mon cas :-).

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Taboulé frais au Quinoa

Taboulé frais au quinoa

Il s’est fait désirer, mais j’ai l’impression que le Printemps est bel et bien là. Pour fêter ça, je vous propose cette recette pleine de fraicheur de taboulé au quinoa, un délice.

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Velouté de Petits Pois à la coriandre

Velouté de petits pois à la coriandre

Même si le Printemps se laisse désirer cette année, je prends les devants et vous propose cette recette d’entrée pleine de fraîcheur : un velouté de petits pois à la coriandre. Merci à Isabelle qui m’a fait découvrir cette recette.

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Terrine de Faisan

Terrine de faisan

J’ai le plaisir de vous présenter ma première terrine chasseur à base de viande de faisan. Un peu de patience et vous verrez, vous serez comblés du résultat, c’est un délice ! A déguster sur un morceau de pain en apéritif ou en tranches avec quelques feuilles de salade.

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Mousse de Betteraves

Mousse de Betteraves

Je vous propose aujourd’hui une entrée de saison très légère et agréable pour commencer un repas. En plus sa couleur violette apportera de la gaieté dans vos assiettes.

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Salade Poire & Roquefort

Salade Poire Roquefort

Vous cherchez des idées de recettes légères de saison, ne cherchez plus cette salade poire et roquefort est pour vous. Elle débutera avec gourmandise vos dîners d’automne.

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Gâteau Ricotta Tomates et Olives

Gâteau Ricotta Olives

Pour changer du traditionnel cake salé, essayez ce gâteau ricotta tomates et olives noires. Il accompagnera avec gourmandise vos repas d’été. Encore une idée toute simple pour ne pas passer sa journée la cuisine. C’est l’été, il faut en profiter !

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Clafoutis aux Tomates Cerises et Mozzarella

Clafoutis Tomates 2

J’avais l’habitude de cuisiner des clafoutis sucrés et j’ai lu dans de nombreux magazines de cuisine que cet été, la grande mode était aux clafoutis salés. Je me suis donc lancée et le résultat est plutôt bon, je vous le recommande avec une bonne laitue, c’est un régal et puis ça change des tartes aux légumes.

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Poulpes Marinés

Poulpes marinés

Voilà une recette que j’ai rapportée directement de mes vacances au bord de la mer. Un grand merci à Matthieu qui a fait preuve de bravoure et de courage pour pêcher ces 3 magnifiques poulpes :-). Voici le résultat que je vous propose en apéritif.

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Terrine de Courgettes & Saumon

Terrine Courgette Saumon 1

Voici une idée de recette parfaite pour l’été : la légèreté de la courgette avec l’intensité du saumon fumé feront de cette entrée un vrai délice !

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Aubergines Marinées

Courgettes Marinées

« Dans la série apéritif italien, je demande les aubergines marinées ». L’anti-pasti idéal à l’heure de l’apéritif !

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Panna Cotta Mozzarella Melon & Jambon Cru

Panna Cotta Mozzarella

Voici une entrée originale de Panna Cotta salée à la Mozzarella avec du melon pour la fraîcheur et des lamelles de jambon cru pour relever le tout avec un côté fumé. Un vrai délice qui se mange sans faim en entrée de repas ou pour un dîner léger.

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Tartare de Saumon Avocat au Gingembre

Tartare Saumon Avocat au Gingembre

Voici une recette d’entrée très estivale et assez facile à réaliser. Si vous appréciez les saveurs asiatiques telles que le gingembre, cette recette est pour vous.

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Cake Poulet Curry à la Mozzarella

Cake poulet curry 2

Voici une recette estivale et originale que je vous propose aujourd’hui : un cake poulet curry à la mozzarella. C’est l’occasion pour moi de vous faire découvrir mon nouveau partenaire « Aux Cuistots Anonymes » (vente d’épices, d’ustensiles de cuisine, de moules en ligne) qui m’a gentiment fait parvenir ce délicieux curry madras que j’ai utilisé pour cette recette.

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Gaspacho

Gaspacho 1

Il fait beau, il fait chaud, ça sent bon le gaspacho ! Le gaspacho est pour moi un incontournable lors d’un repas d’été. A servir bien frais, il ravira vos invités avec délice.

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Gaspacho Concombre & Menthe

Gaspacho Concombre Menthe

Une recette légère et rafraîchissante à préparer pour un dîner léger, pour une entrée lors d’un repas d’été ou dans des petites verrines pour un apéritif dînatoire. Cette recette inaugure une nouvelle rubrique sur mon blog LES RECETTES LEGERES. A l’approche de l’été, on essaie tous de faire un peu attention à ce qu’on mange, alors cette rubrique est là pour vous aider à trouver des idées recettes savoureuses mais légères !

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Duo de Radis en Carpaccio

Carpaccio de Radis

Si vous manquez d’idées pour des entrées printanières, pensez à ce duo de radis en carpaccio. D’une rapidité déconcertante et pleine de fraîcheur pour débuter un repas. Les radis sont trop souvent dégustés avec du beurre et du sel, revisitons-les en carpaccio ! Une entrée très légère : seulement 69 Kcal par personne. Elle représente déjà une portion de légumes de la journée. Quels bienfaits ces radis vous apportent-ils ? Une richesse en vitamine C, et une bonne source de fibres, potassium et vitamine B9 avec seulement 138KCal par portion. De quoi vous requinquer pour l’été !

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Rouleaux de Printemps

Rouleaux de Printemps 2

Voici encore une recette que j’ai rapportée de mon dernier séjour en Asie : des rouleaux de printemps. Voilà de quoi mettre de la couleur et de la fraîcheur dans vos assiettes. Je vous propose deux recettes : l’une aux crevettes et l’autre au boeuf sauté au sésame.

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Oeufs en Cocottes à la Truffe

Oeufs Cocottes à la Truffe

Oyez oyez, le Printemps est là ! Je vous propose aujourd’hui une recette tout en fraîcheur que vous pourrez cuisiner soit en entrée, soit pour un dîner léger. J’ai découvert les oeufs en cocottes à la truffe blanche dans un restaurant il y a quelques semaines et j’ai voulu refaire la recette, c’est plutôt un succès. En accompagnement, je vous propose des tagliatelles de concombres très rafraichissantes pour une entrée (merci à Manue!) et des tuiles au parmesan : la petite touche de déco qui apporte du croquant au plat et en plus c’est très facile à réaliser.

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Verrines Mangue et Crevettes

Verrines Mangues Crevettes

Je vous propose aujourd’hui une recette super originale que j’ai découverte grâce à ma belle-soeur. Un mélange sucré-salé à servir en apéritif avec un espuma au citron vert qui apporte une petite touche de légèreté. Un pur moment de délice, je vous le conseille !

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Charlotte Salée

Charlotte Salée

Voici la troisième recette proposée dans le cadre des grands classiques revisités sur le site Cuisine AZ : la charlotte salée ! J’aime beaucoup les Charlottes sucrées et je me suis dit : « pourquoi pas proposer en entrée une recette de Charlotte, mais en version salée ?  » Le résultat est surprenant et surtout délicieux, je vous la recommande fortement ! Une recette facile à réaliser puisque la cuisson des légumes se fait au micro-ondes. Elle contient une portion de légumes et est une bonne source de protéines et de vitamine C (seulement 207Kcal par personne). De quoi rayonner !

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Salade d’Automne

Salade d'Automne

Faites le plein de vitamines avec cette délicieuse salade d’automne tout en couleurs ! Ce mélange sucré salé peut être servi en entrée ou en plat principal pour un dîner par exemple. Voilà de quoi régaler vos invités 😉

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Roulé Epinard et Saumon

Roulé Saumon Epinard

Je vous propose aujourd’hui une recette plutôt originale que je déguste depuis quelques années puisque c’est LA spécialité d’une amie. J’ai donc voulu la partager avec vous. En voilà une idée intéressante pour des épinards ! Vous la goûterez et vous verrez que c’est un pur moment de délice.

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