Boudin aux Poires

Je vous propose une recette originale que j’ai proposée dans le cadre d’un dossier spécial bloggeurs sur le site de cuisine Cuisine AZ. Le thème portait sur les grands classiques de la cuisine à revisiter. Chaque bloggeur devait revisiter 4 grands classiques de la cuisine en suivant 4 modes de cuisson différents. Pour la cuisson au four, voici donc le fameux boudin aux pommes revisité en mille- feuilles avec de la poire. Je dois dire que je suis très satisfaite du résultat, car la poire se marie très bien avec le boudin et la présentation fait son effet !

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 grosses poires bien fermes
– 4 boudins noirs
– 2 oignons
– huile d’olive
– 1c. à soupe de sucre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Eplucher les poires et les couper en larges rondelles. Enlever les pépins à l’aide d’un couteau.
3. Enlever la peau des boudins et écraser l’intérieur à l’aide d’une fourchette. Saler, poivrer.
4. Reconstituer les poires en alternant avec du boudin entre chaque rondelle.
5. Disposer les poires dans un plat à gratins et faire cuire pendant 25 minutes.
6. Pendant ce temps, couper les oignons en petits morceaux et les faire revenir dans l’huile d’olive à feu doux avec le sucre. Faire cuire pendant une dizaine de minutes.

C’est prêt, je vous conseille de servir les poires sur la compotée d’oignons, un vrai délice !

Astuce : Vous pouvez utiliser des pommes à la place des poires et pour plus d’originalité, ajouter des épices pour relever le boudin (piment rouge ou clous de girofle).

Bon appétit !

Un grand merci à Cuisine AZ pour m’avoir fait confiance et tout particulièrement à Edith d’avoir pensé à moi pour ce dossier :-). Je vous donne rendez-vous dans les prochains jours pour découvrir mes trois autres recettes. Au programme : une recette à la poêle, une recette à la casserole et une recette au micro-ondes.

A très vite alors !

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

13 commentaires Ajoutez le votre

  1. Waouu ! c’est magnifique … bravo 😉 je pense que cette recette et sa presentation va faire le tour de la blogosphere !

  2. chachinette dit :

    Bravo à la vue de cette poire au boudin ma fille m’a dit cela a l’air extra, peut-être la solution pour lui faire découvrir le boudin, bonne journée

  3. sorawel dit :

    tres joli! j ai cru que c etait du chocolat au debut! lol! gourmande que je suis!

  4. Bravo pour cette recette, trop bonne idée, super bien présenté en plus!

  5. cette jolie recette ferait manger du boudin noir aux plus récalcitrants

  6. dany dit :

    quelle belle idée de présentation !

  7. Superbe réalisation !

  8. saulnier-arrighi anne-sophie dit :

    Cette recette est formidable pour une entrée légère.Je n’avais jamais mangé de boudin.
    Grace à christelle, c’est fait.C’est une recette délicieuse qui mele le sucré-salé d’une façon très raffinée? De plus la photo est magnifique.Bravo

  9. Mistou dit :

    whoua j’adore, rapide simple et efficae tout ce que j’aime et en plus ça en jette !!! Très vite dans notre assiette !!!

  10. Jackie Thouny dit :

    Cette recette me plaît beaucoup. Le boudin et la poire, un mariage sucré salé très raffiné qui change de la pomme. Belle présentation. Bonne fin de journée.

  11. jpla dit :

    J’ai réalisé cette recette hier et je me suis régalé. Tes photos de plats sont superbes et ce n’est pas facile à faire. Bravo pour ta victoire ! Je te souhaite une agréable journée
    JP

  12. chris dit :

    bravo !!! magnifique!!^^

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