Biscuits Craquelés tout Chocolat

C’est le retour du Tour en Cuisine. J’ai dû piocher aujourd’hui dans le beau blog d’Alice, Les Délices d’Alice. Parmi ses nombreuses recettes, j’ai choisi ces biscuits craquelés tout chocolat. Un pur délice ! Je vous les conseille avec un bon thé Earl Grey. Ils sont craquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, comme on les aime ! En plus, ils sont trop mignons !

Préparation : 15 minutes

Repos : 2 heures

Cuisson : 12 minutes

Ingrédients pour environ 20 biscuits :

– 115g chocolat noir
– 90g farine
– 25g cacao non sucré
– 1c. à café de levure
– 60g beurre mou
– 100g de sucre en poudre + 40g lors du « roulage »
– 1 oeuf
– 40g lait
– 40g sucre glace

1. Faire fondre le chocolat et laisser refroidir.
2. Mélanger la farine, le cacao et la levure.
3. Dans un saladier, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’oeuf et le chocolat fondu, mélanger.
4. Incorporer la moitié du mélange farine/cacao/levure puis le lait, bien mélanger. Ajouter le restant de farine.
5. Placer la préparation au réfrigérateur pendant deux heures minimum.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Sortir la préparation au chocolat du frigo et faire des boules.
8. Rouler ces boules dans le sucre en poudre, puis dans le sucre glace.
9. Déposer la boule sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (bien les espacer).
10. Enfourner pendant 12 à 14 minutes. Les gâteaux vont craqueler sur le dessus.
11. Laisser refroidir les biscuits avant de les décoller délicatement de la plaque de cuisson.

C’est prêt !

Merci à Alice pour cette belle recette, je m’en vais de ce pas découvrir ce que Michelle du blog Croquant Fondant a pioché dans mon blog.

♥♥♥♥

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© Le Tablier de Christelle

20 commentaires Ajoutez le votre

  1. argone dit :

    ah moi aussi ça me tente ces drôles de biscuits tout craquelés !!

  2. ladymilonguera dit :

    Quel joli choix bien gourmand ! Je t’en pique un au passage… 😉

  3. afaurore dit :

    on les adooooooore

  4. Pamotte dit :

    Contente que cette recette t’ait plu 🙂 tes photos sont splendides et donnent envie de refaire des biscuits rapidement… ! Bon dimanche, Pamotte

  5. J’aime beaucoup ces cookies!!!!

  6. esmeralda dit :

    vraiment très « pro », rien à voir avec mes pâtisseries d’amateur!
    bon tour!!

  7. Michèle dit :

    Superbes et délicieux ces biscuits!

  8. Ils sont trop jolis! j’en mangerai!

  9. loulou dit :

    magnifique bravo !!

  10. Une délicieuse recette!

  11. Ange dit :

    Bonjour,
    Ils sont vraiment très jolis ces biscuits!
    ça donne envie.

  12. Mary dit :

    Ils font très envie tes petits gâteaux, ils sont très réussis

  13. cathy dit :

    Bonsoir,
    J’ai découvert ton blog récemment, et pour tout avouer je trouve nombre de tes recettes très appétissantes. La première recette testée est les biscuits tout choco craquelés. Et hmmmm un régal, mes loulous et mon mari se sont régalés MERCI

    1. Le Tablier de Christelle dit :

      J’en suis ravie Cathy 🙂 A bientôt
      Bonne journée

  14. sabine dit :

    cela fait 1 semaine que j’ai découvert ton site et mes enfants sont ravis du résultat, cet après-midi c’est fondant au chocolat version Christelle et hier c’était les financiers : du délire…

  15. crevette dit :

    Sublimes, je croquerais bien dedans!

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