Béchamel

Ingrédients pour 600 ml de béchamel :

– 50g de beurre
– 50g de farine
– 50cl de lait
noix de muscade, sel, poivre

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine puis mélanger le tout jusqu’à ce que le beurre fonde.
2. Verser le lait petit à petit puis fouetter vigoureusement jusqu’à ce que le mélange épaississe.

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