Atelier de cuisine du Printemps Maggi

Il y a 10 jours,  j’ai encore eu la chance de participer à un nouvel atelier Maggi, cette fois-ci sur le thème des recettes du Printemps. Avec mon équipe, nous avons cuisiné 3 délicieuses recettes concoctées par Cricridam : Salade thaïe aux crevettes papaye verte et mangue, Empanadas au boeuf et Sauté de veau aux légumes printanniers cuisiné dans le Cookéo de Moulinex. Découvrirez vite ces recettes ainsi que la soirée en image. Ces 3 recettes utilisant bien entendu les fameux produits Maggi.

C’est parti pour une soirée en cuisine !


Salade thaïe aux crevettes papaye verte et mangue. Sans doute mon coup de coeur de l’atelier, une recette pleine de fraîcheur, relevée par l’arôme Maggi, un délice !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

– 100 g de vermicelles de riz
– 400 g de crevettes cuites
– 1 petite papaye verte
– 1 petite mangue
– 1 citron vert
– 1/2 piment rouge
– coriandre fraîche ciselée
– 2 CS d’Arome MAGGI®
– 2 CS d’huile d’olive
– 100 g de cacahuètes grillées non salées Pour : 4 personnes

1. Préparer la marinade qui servira également d’assaisonnement pour la salade.
2. Dans un saladier, verser l‘Arome, le zeste et le jus du citron vert, l’huile d’olive et
le piment émincé. Ajouter les crevettes et bien les enrober de marinade.
3. Mettre les vermicelles de riz dans un saladier et les couvrir d’eau tiède pendant 5
minutes pour les ramollir. Les égoutter et les rincer à l’eau froide. Réserver.
4. Peler et émincer en fins bâtonnets la papaye verte et la mangue.
5. Dans un grand saladier, déposer les vermicelles de riz coupées, la papaye et la
mangue, la coriandre puis la totalité des crevettes avec la marinade.
6. Bien mélanger le tout.
7. Dresser et saupoudrer de cacahuètes concassées.

 

Empanadas au boeuf

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 18 pièces :

Pour la pâte
– 500 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 CS de sel
– 4 CS d’huile
– 25 cl de lait tiède
Pour la garniture
– 500 g de bœuf haché
– 1 bouillon cube KUB DUO® Epices et herbes orientales
– 2 petits oignons / 3 œufs durs
– 18 olives vertes pimentées
– 1 cc de paprika
– poivre du moulin
– Fleur de sel
– 2 cc d’huile d’olive / 10 cl d’eau
– 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau.

1. Préparer la pâte à empanadas : dans le bol du robot muni du crochet, mélanger ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter l’huile puis le lait. Pétrir 5/8 minutes. Former une boule, couvrir et laisser reposer le temps de préparer la garniture.
2. Dans une poêle, faire fondre les oignons émincés dans l’huile d’olive.
3. Diluer le bouillon cube KUB DUO® dans 10 cl d’eau, le verser sur les oignons, saupoudrer de paprika. Bien mélanger et cuire 5/10 minutes.
4. Ajouter le bœuf et poivrer. Poursuivre la cuisson à feux modéré 5/10 minutes. Juste ce qu’il faut pour qu’il y ait le moins de jus dans la poêle.
5. Avec la pâte, former 18 boules de taille équivalente. Les façonner avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir de beaux cercles d’environ 15 cm de diamètre.
6. Garnir de bœuf, d’un quartier d’œuf dur et d’une olive.
7. A l’aide d’un pinceau, mouiller le pourtour puis replier la pâte pour former des 1/2 lunes. A l’aide d’une fourchette presser le tour pour bien fermer le chausson.
8. Les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
9. Badigeonner de jaune d’œuf chaque empanadas. Les cuire 20 minutes dans un four préchauffer à 180°

 

Sauté de veau aux légumes printaniers

 

Ingrédients pour 4 personnes :

– 800 g de quasi de veau
– 8 carottes fanes
– 4 navets nouveaux
– 8 petites pommes de terre
– 200 g de fèves surgelées

Cuisson : 35 minutes

Préparation : 15 minutes

– 2 CS de Fond de Veau MAGGI®
– 2 CS d’huile d’olive
– poivre du moulin
– 8 oignons grelots
– 4 gousses d’ail
– 1 branche de thym
– 1 feuille de laurier
– 10 cl de vin blanc

1. Mettre le COOKEO sur la fonction « dorer ». Faire chauffer l’huile et y faire colorer le veau coupé en cubes de taille moyenne.
2. Nettoyer les légumes et les laisser entiers sauf les navets qui seront coupés en 2.
3. Ajouter tous les légumes, les oignons, l’ail, la branche de thym et la feuille de laurier dans le COOKEO.
4. Saupoudrer du Fond de Veau.
5. Verser par dessus le vin blanc ainsi que 10 cl d’eau et poivrer.
6. Changer la fonction du COOKEO sur « Mijoter », fermer et cuire 30 minutes. Stopper la cuisson.
7. Peler les fèves et les ajouter encore surgelées dans le sauté de veau.
8. Fermer hermétiquement le COOKEO 5 minutes. Les fèves seront croquantes juste ce qu’il faut.
9. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.

Je vous laisse admirer en image le repas gargantuesque que nous avons fait juste après… 😉 un délice !! Et après le repas, nous avons eu droit à un tirage au sort pour gagner un appareil Cookéo, et devinez qui l’a remporté?? 🙂 Et oui, pour une fois que je gagne quelque chose ! Encore un appareil de plus, qui viendra compléter ma collection, mais je suis ravie car il est vraiment super, pratique et facile d’utilisation. Vous n’avez pas finit d’en entendre parler !

♥♥♥♥

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